保健品行业现状.doc

保健品行业现状 保健品概念及分类 目前市场上的保健品大体可以分为保健食品、 保健药品、 保健化妆品、 保健用品等。保 健食品 具有食品性质，如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳等，具有色、香、形、 质要求，一般在剂量上无要求； 保健药 品具有营养性、食物性天然药品性质，应配合治疗使 用，有用法用量要求，如目前带“健”字批号的药品； 保健化妆品 具有化妆品的性质，不仅 有局部小修饰作用，且有透皮吸收、外用内效作用，如保健香水、霜膏、漱口水等； 保健用 品具有日常生活用品的性质，如健身器、按摩器、磁水器、保健香袋、衣服鞋帽、垫毯等。 保健食品又称功能食品，我国 1997 年 6 月颁布的《保健品食品管理办法》 称：“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即适用于特定人群使用，具 有调节机体功能， 不以治疗为目的的一类食品。 ”此定义包含三个要素： 1 、它不 能脱离食品， 是食品的一个种类； 2、它必须具有一般食品无法比拟的功效作用， 能调节人体的某种功能； 3、它不是药品，不是为治疗疾病而生产的产品。可以 说保健食品是介于食品和药品之间一种特殊的食品。 根据我国实际情况及本报告的研究目的， 除特别指明外， 本报告中的“保健品”主要指保健食品和保健药品。 世界卫生组织把保健品分成四大类（见表 1-1 ）： 表 1-1 ：保健品的分类 类型 产品举例 对身体的作用及应具备条件 1 营养型 蜂王浆 增加营养， 改善体质。应长期服用，没有明显是疗 效。 2 强化型 高钙素、铁碘锌 对身体是缺什么补什么；但不能防止流失，要经长 期服用。 3 机能型 无限极、鱼油、 对身体的某个器官有调节作用。 甲壳素 4 机能因 食用菌 复方搭配，对身体的各个器官有保健及治疗作用， 子型 符合世间粮农组织对保健食品的规定， 即；1、纯天 然，2 、全方位 调 理。3 、无依赖；4、有疗效（ 3-15 天有反应）。 中国保健品行业的发展历程 中国保健品行业兴起于 20 世纪 80 年代，发展至今，经历了几次大起大落。 80 年代末期到 1995 年初，是保健品行业的第一个高速发展时期。在这一阶段， 由于保健品的高额利润和相对较低的政策壁垒和技术壁垒，涌现出了大大小小 3000 多家保健品生产企业。但仅仅建立在广告宣传和庞大的营销攻势基础上的 保健品行业难以支持长久的发展， 1995 年到 1998 年保健品行业经历了一个低 谷期，企业数量和销售额大面积萎缩。 1996 年以后国家相继出台了一系列有关 保健品行业的制度规定。由于行业逐步规范和新一轮保健品消费热潮的兴起， 1998 年至 2000 年底，保健品行业进入了一个前所未有的高速发展时期，无论 企业数量还是年产值都达到了历史最高点，成为备受各界人士瞩目的热点行业。 截止到 2002 年底，全国保健食品生产企业 848 家，生产具有卫食健字批准文号 的产品共 1474 种（比 2001 年减少 35 种），保健食品总销售收入为 193.08 亿 元，比上年增长 6.37% 。我国保健品行业的发展历程大致可划为五个阶段（见 表 1-2 ）： 表 1-2 ：我国保健品行业发展历程 时 期 阶段 厂家数（家） 年产值（亿元） 产品特点 80 年代 兴起阶段 100 16 滋补为主 80 年代－ 1995 年初 旺盛阶段 300 300 营养及祖传中草药 1995 年初－1997 平滞阶段 1000 100 年底 1998 年－ 2000 年底 复兴阶段 3000 500 （其中保健 中草药、生物制剂 食品 306 亿） 及营养补充剂 盘整复兴 2001 年至今 848 （仅指保健阶段 食品）  （仅指保健食品） 保健品生产企业概况 截止到 2002 年底，全国保健食品生产企业 848 家，比上年减少了 30 家， 而且规模普遍偏小。有调查显示，投资总额在 1 亿元以上的大型企业只占 1.45% ， 投资总额在 1 亿元以下 5000 万元以上的中型企业占 38% ，投资在 5000 元以下 100 万元以上的企业占 6.66% ，投资在 100 万元以下 10 万元以上的小型企业占 41.39% ，投资不足 10 万元的作坊式企业占 12.5% （见图 1-1 ）。这表明，我国 保健品的生产企业中，中小企业占绝大多数，大规模的企业较少。一项对 12 个 省市的 453 家国内保健品企业的调查表明，机器设备平均投资仅为 241 万元， 其中最小的企业仅有价值 1 万元的生产设备。 13% 1% 1亿元以上 38% 5000万-1 亿元 100万-5000 万 41% 10万-100万 7% 10万元以下 图 1-1 中国保健品企业投资规模