参考资料（答案）-《餐饮业经营与管理（第二版）习题册》-A12-2065.pdfVIP

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2020-09-09 发布于湖南
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《餐饮业经营与管理（第二版）》习题册目录第一章餐饮业经营管理概述 1 第二章餐饮业经营类型 7 第三章餐饮业经营策划 12 第四章厨房管理 19 第五章餐厅管理 26 第六章菜单设计与制作 31 简介本习题册是全国中等职业技术学校烹饪专业教材《餐饮业经营与管理（第二版）》的配套习题册，根据中等职业技术学校烹饪类专业学生的特点，并参照国家相关职业标