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单元五 药用酶的发酵生产 项目一 药用酶基本知识 项目二 微生物发酵产酶 项目三 酶的分离纯化 项目四 天冬酰胺酶的发酵生产 一、天冬酰胺酶基本知识 1.天冬酰胺酶的抗肿瘤作用 L-天冬酰胺酶(L-asparaginase)是酰胺基水解酶。能专一地催化天冬酰胺水解形成L-天冬氨酸和氨,是一种抗肿瘤酶,用于治疗白血病,其商品名称为Elspar 一、天冬酰胺酶基本知识 2.天冬酰胺酶的结构与性质 天冬酰胺酶呈白色粉末状,微有湿性,溶于水,不溶于丙酮、三氯甲烷、乙醚和甲醇。 水溶液20℃储存7d,5℃储存14d均不减少酶的活力。干品50℃、15min酶活力降低30%,60℃、1h内失活, 最适pH8.5,最适温度37℃。 3.生产菌种 L-天冬酰胺酶的产生菌有大肠杆菌、粘质赛氏杆菌、软腐病欧氏杆菌、铜绿色极毛杆菌等,但只有大肠杆菌的天冬酰胺酶活性较高。 我国中科院微生物研究所采用大肠杆菌AS1.357为菌种生产L-天冬酰胺酶制品。 4.发酵生产流程 二、天冬酰胺酶的发酵生产 1.种子制备 ①菌种培养 采用大肠杆菌ASI.375,普通牛肉膏培养基,接种后于37℃培养24h。 ②种子培养 16%玉米浆,接种量1%~1.5%,37℃温度,通气搅拌培养4~8h。 2.发酵工艺控制 玉米浆培养基,接种量8%,37℃通气搅拌培养6~8h。 三、门冬酰胺酶的提取和精制 1.离心分离发酵液,得菌体,加2倍量丙酮搅拌,压滤,滤饼过筛,自然风干成菌体干粉。 2.提取、沉淀、热处理。 3.门冬酰胺酶的提取和精制
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