水产微生物 认识微生物 微生物研究的发展史.pptx

微生物研究的发展史 发现和认识微生物之前的历史： 十九世纪以前，人类对于许多灾难，谈虎色变，无能为力： 芬芳的啤酒莫名其妙地酸 ； 蚕身上出现棕黑色的斑点，接着死个精光； 难以数计的产妇，只同她的婴儿见了一面，就因产缛热离开了人世； 被疯狗咬过一口的成人或孩子，无一幸免地等候着死神的降临…… 虽然不知道世界上有微生物，而在生产、生活中，在医药方面人类祖先积累了不少微生物作用的经验规律并且控制这些规律创造财富，消灭病害。 积肥、沤粪、翻土压青： 公元前一世纪，“胜之书”中已指出，肥田要熟粪。 酿酒、造醋、发面、麦芽糖、酸菜、泡菜、盐渍、蜜饯 。 人类第一次在显微镜下看见细菌是在十七世纪末！ 我国8000年前就出现了曲蘖酿酒； 4000年前埃及人已学会烘制面包和酿制果酒； 2500年前发明酿醋、酱，用曲治疗消化道疾病； 公元6世纪（北魏），贾思勰（xié）巨著“齐民要术”； 公元2世纪：张仲景：禁食病死兽类的肉和不清洁食物； 公元前141-208年，华佗：“割腐肉以防传染”； 公元9世纪，痘浆法、痘衣法预防天花； 殷墟发掘的出来的器皿中，就有储酒、饮酒的器具、甲骨文字、钟鼎文字中就有酒字 。国人喜酒 《水浒传》出现饮酒场面647次 ；《三国演义》出现饮酒场面319次 。《西游记》写的佛门生活，饮酒场面103次，《红楼梦》，出现饮酒场面152次 。 传说发明酒人名杜康。他当长工时，有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，发酵成了酒。所以开始名叫“久”，后来才有“酒”字。 中国古代的烹任百科全书《齐民要术》世界上最古老而又保存得最完整的农学巨著。内容“起自耕农，终于醋酸”。 　 《齐民要术》共九十二篇 ，其中涉及饮食烹任的内容占二十五篇，包括造曲、酿酒、制盐、做酱、造醋、做豆豉、做乳酪、做菜肴和点心。 华佗(公元2世纪～3世纪初)：“割腐肉以防传染”；华佗为关羽刮骨疗毒壁画生物武器之例 1345年鞑靼人进攻热亚那领地法卡城 ——把鼠疫死者尸体抛进城里 。城中瘟疫流行，大多数法卡居民死亡了，只极少数逃到了地中海地区，伴随着逃难之旅的是可怕疫病的蔓延，导致欧洲100年间夺去2500万人命。 18世纪英军在加拿大用赠送天花患者的被子和手帕的办法散布天花，使印地安人不战而败。细菌武器——炭疽杆菌、鼠疫杆菌 人工免疫法的先驱——人痘接种术 古埃及法老拉美西斯五世（公元前1160年）木乃伊上出现天花疤痕 。 中世纪世界各国广泛流行，几乎有１０％的居民死于天花，五人中即一人为麻子， 皇帝也无法幸免。 法皇路易十五，英国女王玛丽二世，德皇约瑟一世，俄皇彼得二世等，均染天花而死。 十八世纪，欧洲人死于天花的人数达一亿五千万以上。 我国民间有俗语说：“生了孩子只一半，出了天花才算全。”“天花” 纠缠了大清王朝二百多年 ！玄烨3岁出过天花以“绝对优势”成为皇位继承人。患天花的少女 天花约在公元1世纪时传入中国，千百年来，缺乏防治措施。据文献记载，明隆庆年间（1567—1572）出现了人痘接种法 ，随后在全国广泛应用，并先后传入俄罗斯、英国、日本、朝鲜、土耳其等国。在英国医生琴纳（1749—1823）于1798年发明牛痘接种法之前，人痘接种法一直是人们有效预防天花的主要方法。 以毒攻毒 古人发现一个人如得了某种传染病，可长期或终身不再得此病，或即使再，也较轻而不死。 李时珍《本草纲目》，记载用（白）水牛虱和粉作饼或烧灰存性和粥饭服下，预防天花。 清吴谦等《医宗金鉴·幼科种痘心法要旨》（乾隆七年，1742），介绍4种痘法：（1）痘衣法：把疮患的内衣给接种者穿上，以引起感染，（2）浆法：采取疮的浆，用棉花沾塞被接种者的鼻孔；（3）旱苗：把痘痂阴乾研末，以银管吹入鼻孔；（4）水苗法：把痘痂研细并用水调匀，以棉花沾染塞入鼻孔。西方国家排队接种牛痘英国琴纳 发现和认识微生物的历史： （1）微生物学的形态学发展 1590年，荷兰眼镜制造商詹森父子发明了光学显微镜能放大10~30倍 。 十七世纪中叶航海促进了光学技术发展。 荷兰人列文虎克（ 1632年～1723年）一生热衷于制造显微镜和放大镜，制造了400多台显微镜和放大镜，随心所欲地观察了无数微小物体，包括细菌、红血球、滴虫等。 1665年英国学者胡克(1635年～1702年)第一个发现了细胞。看到了一些“形如蜂房”的“小匣子”或“小房间”， 将其称为“细胞 （死了的细胞的细胞壁）”。胡克所用的显微镜及观察的栎树细胞的细胞壁（引自Postlethwait et al.，1991）人类对生命的起源的早期认识 古代的人们认为：生物可以从非生命物质直接转变而来。如腐肉生蛆、腐草化萤、白石生羊等。17世纪意大利医生雷地第一次用实验证明腐肉不能生蛆，蛆是苍蝇在肉上产的卵孵化形成的。 法国微生物学家