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陈君石个人简介 食品营养与检测专业教学资源库 目录页 食品营养与检测专业教学资源库 个人简介 一 中国工程院院士、营养与食品安全专家。1968年毕业于中国医学科学院，获研究生学位。现任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员。陈君石为我国食品毒理学学科的创始人之一。1984年获施瓦茨国际奖；1983~1993年与康奈尔大学和牛津大学合作开展“中国膳食、生活方式和疾病死亡率关系研究”，获卫生部科技进步奖一等奖；1990~2000年间3次开展中国总膳食研究，被世界卫生组织誉为发展中国家开展总膳食研究的典范；2001年以来担任国家重大科技专项食品安全关键控制技术专家组组长。 食品营养与检测专业教学资源库 社会任职 二 中国工程院院士、营养与食品安全专家。 主要工作 三 1968-1976年，陈君石从事硒与克山病研究，并获得1984年施瓦茨国际奖； 1983-1993年与康奈尔大学和牛津大学合作开展“中国膳食、生活方式和疾病死亡率关系研究”，专著作为《Cancer Res.》1992年11期封面，获卫生部科技进步一等奖（第一作者）； 1990年在中国开创中国总膳食研究；1994-1998年主持茶叶防癌研究重点项目，人群干预研究达国际领先水平。 1998年开始系统研究和推广NaFeEDTA强化酱油预防贫血。 1998年至今系统研究和推广NaFeEDTA强化酱油预防贫血，获300万美元国际基金。 2001年以来作为《十五》国家重大科技专项《食品安全关键控制技术》专家组组长。 在国际食品法典活动中捍卫我国利益，以充分的数据，挫败了欧洲国家制定酱油中氯丙醇限量标准的动议 开创了由我国牵头起草国际食品标准的先河，并为我国入世后应对食品进出口的非关税壁垒措施做出重要贡献。 学术论著：截至2016年9月，陈君石出版编著、译著18本，发表学术论文200余篇。 个人经历 四 1935年6月15日，陈君石出生于上海市，原籍浙江省杭州市。 1952年9月，陈君石进入北京医学院公共卫生学系学习。 1956年7月，陈君石从北京医学院毕业后进入中央卫生研究院营养学系工作（至1964年8月）。 1964年9月，陈君石进入中国医学科学院药物研究所，就读药理学硕士研究生。 1968年10月，陈君石从中国医学科学院药物研究所研究生毕业，获得药理学硕士学位。 1980年3月，陈君石作为访问学者，前往美国，先后在美国奥尔巴尼医学院毒理学系（1980年3月至1980年8月）和康奈尔大学营养科学系进修（1980年8月至1981年5月）。 1981年6月，陈君石回到中国后，在中国预防医科院营养与食品卫生研究所工作（至2001年12月），期间担任副所长（1987年5月至1998年5月）。 1984年，陈君石因为对硒与克山病的研究（研究时间为：1968年至1976年）获得施瓦茨国际奖。 个人经历 四 2001年，陈君石担任十五国家重大科技专项《食品安全关键控制技术》专家组组长。2002年1月，陈君石进入中国疾病预防控制中心营养与食品安全所工作。2003年1月，陈君石被授予伦敦都市大学（London Metropolitan University）生命科学荣誉博士。 2005年，陈君石当选中国工程院院士，隶属于医药卫生学部 （营养与食品卫生学）。 2007年，陈君石代表中国政府，担任食品添加剂法典委员会（CCFA）主席。 2010年，陈君石担任国家食品安全标准审评委员会副主任，兼技术总师。 2011年10月，陈君石担任国家食品安全风险评估中心研究员、科技总顾问。 2014年，陈君石担任国务院食品安全委员会专家委员会副主任。 2016年10月，陈君石获得中国标准创新贡献终身成就奖。 人物评价 五 陈君石是中国食品毒理学学科的创始人之一，是国内外享有盛誉的营养和食品安全专家。（国家食品安全风险评估中心评） 陈君石在国际食品法典活动中捍卫中国利益，以充分的数据，挫败了欧洲国家制定酱油中氯丙醇限量标准的动议；开创了由中国牵头起草国际食品标准的先河，并为中国入世后应对食品进出口的非关税壁垒措施做出重要贡献。（上海交通大学评） 谢谢