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物料水分的测定
在水分有测定中，根据烘干用器具不同分为如下两种方式：
一、烘干箱测定水分
用1/10的天平准确称取试样50g，倒入瓷蒸发皿中,放于预先已升温至105~110℃的恒温控制的烘干箱中烘干1h,取出冷却后称量。
物料中水分的百分含量按正式：
水分=（m-m 1 ）/m*100%
式中：
m——烘干前试样重量，g;
m 1 ——烘干后试样重量，g。
二、用红外线干燥测定水分
用1/10的天平准确称取试样50g，置于已知质量的小盘内，放在250W红外线灯下3cm处烘10min左右（湿物料需20~30min）。取下，冷却后称量，计算公式同上。
用红外线烘干水分时，严防冷物触灯，以免引起灯泡爆裂。
注意事项：
（1）石膏附着水分测定时烘干温度应为50~60℃，不得使用红外线灯。
（2）生料球烘干前应先轻轻捣碎到粒度小于1 cm，然后再按上述方法测定。
（3）大块样品应先破碎到2cm以下再测定。
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