冬令进补要科学.ppt

产品选购常识 ? 勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。 ? 勿选参根破肚开裂，参根形体碎小， 无光泽的人参。 ? 要注意产品的包装方式、标签标识应 齐全。 ? 要选择规模较大企业的产品。 正确食用 ? 炖服。 将人参切成 2cm 薄片，放入瓷碗内，加满 水，封密碗口，置于锅内蒸炖 4~5 小时即可服用 ? 嚼食。 以 2~3 片人参含于口中细嚼，生津提神， 甘凉可口，是最简单服用方法。 ? 磨粉。 将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个 人体质而定，一般每次 1~1.5 克。 ? 冲茶。 将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用 开水冲泡，闷盖 5 分后即可服用。 ? 泡酒。 将整根人参可切成薄片装入瓶内用 50~60 度的白酒浸泡，每日斟情服用。 ? 炖煮食品。 黄 芪 黄 芪 ? 性味归经：甘，微温。归脾、肺经。 ? 功效及主治： 1 、补气升阳：用于脾肺气虚或中气下陷证。 2 、固表止汗：用于卫气虚所致表虚自汗。 3 、托毒生肌：用于气血不足所致痈疽不溃 或溃久不敛。 4 、利水消肿：用于浮肿尿少。 山 药 山药是补气类食物的代表，是物美价廉的 补品，补而不腻，历代医家盛赞山药为“理虚 之要药”。民间有“气短体虚弱，煮粥加山药” 之说。常人久食可白肤健身，为老幼皆宜的食 疗滋补品。因其作用和缓，久服方知功效良。 山 药 ? 性味归经：甘，平。归肺、脾、肾经。 ? 功效应用 １．补脾益胃：用于脾胃虚弱证（食少便溏、腹泻带下 等）。因其味甘性平、作用缓和，为常用平补脾胃的食 疗佳品。 2 ．益肺补肾：用于肺虚久咳、肾虚遗精等证。治慢性支 气管炎：取鲜山药 60 克捣烂、加甘蔗汁半杯和匀，炖热 服用，亦可单品大量煮汁饮服。 冬令进补佳品 —— 羊肉 益气血、壮肾阳、补虚劳、健脾胃、理虚 寒、消浮肿、补形衰、益产妇。 适用于脾胃虚弱所致消化不良、脾虚吐食、 肾虚阳萎、阴虚遗尿、血虚，以及男子五痨 七伤、妇女产后带下和一切虚寒疾患。 冬令进补佳品 —— 羊肉 ? 当归生姜羊肉汤 —— 暖中补虚 适用于： 老人，血虚有寒的人，怕冷、腰痛、脚软、夜尿、 尿频、易感冒咳嗽、气喘的人，体弱血虚怕冷畏寒的 贫血病人和营养不良者， 妇女月经不调、痛经、经期头痛乳胀、经血衰少、 子宫发育不良、胎动不安、习惯性流产、产后腹痛、 血晕、头晕、面色苍白、血枯经闭等妇科疾患。 冬令进补的缘由 ? “万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬， 人亦应之。” ? 冬三月“生机潜伏，阳气内藏” 冬天是一年四季中保养、积蓄的阶段。 冬季消化吸收功能增强，食欲旺盛， “补得进” “今年进补，明年打虎。” “三九补一冬，来年无病痛” 冬令进补的时机 ? 立冬后至立春前 ? 冬至前后 ? 三九天 冬令进补时间的选择因人而异。 什么人适宜冬季进补 ? 阳气虚弱者： 阳虚的人冬天常会流清鼻涕、手足冰凉、小 便清长、夜尿频频、大便稀溏、阳事不举。 凡有这类现象的人可用 熟地、附子、干姜、人 参、羊肉或狗肉 等共炖食。同时还可内服 金匮肾气 丸、龟鹿补肾丸、十全大补丸、人参大补丸 等。使 阳气再生、祛除寒气、强壮体质 什么人适宜冬季进补 ? 患冬令病者： 一些慢性病，一到寒冬便易发作，故称之为 冬令病。如慢性支气管炎、尿多症、冻疮等。 这类病人多肾气亏虚、阳虚外寒，预防和治疗 的最佳方法就是 温补 ，以温药和之，可选用 熟附子、 肉桂、肉苁蓉、海马、狗肾、人参、炙甘草、枸杞 子等 ，可间常食之 。 什么人适宜冬季进补 ? 夏病冬治者： 一些体弱的人容易在春夏发作一些如哮喘、疮 疡一类的疾病。 这些人冬季应以高蛋白、高热量的食物为主， 多为 各种鱼类及牛、羊、狗肉，再加上中药人参、 黄芪、龙眼肉、当归、红枣等，或做汤或为膳。 只要脾胃功能好，进补后定能使患者储备更多 的能量，从而增强身体的免疫功能，减少宿病复发 什么人适宜冬季进补 ? 年老体弱者： 年迈体弱者除注意起居、调