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模式变革资本对接 2011第三届连锁餐饮品牌高峰论坛 时代文化传媒集团 二零一一年四月 一、背景 2011年，中国连锁餐饮品牌上市步伐加快。4月，继连锁餐饮品牌唐宫在 港成功上市后，海底捞、金钱豹、吉野家也纷纷打点行装，筹备上市工作。 较之新兴产业，餐饮作为传统行业要上市必须要面对公司机制、战略规划、 品牌建设等方面系统再造和变革， 使企业在创新力、影响力、投资价值等方面体 现优势效应。当前，连锁餐饮规模化运作优势为餐饮企业搭建了资本化之路的桥 梁，新的资本关注连锁餐饮已经成为热点。 作为长期关注连锁企业成长的专业机构，时代传媒旗下时代商业研究院和 《连锁经营》杂志一直致力于研究连锁经营模式与连锁品牌竞争力与投资价值分 析，2010年专项调研成果一一中国首份《连锁餐饮品牌服装报告》已引起行业 高度关注。 近年来，时代传媒旗下商业研究院和《连锁经营》杂志，通过连续举办全国 性规模的连锁餐饮行业峰会，拓宽了对餐饮领域的见解与视野，积累了优质的行 业资源与实操能力。 与往届不同的是，2011年第三届连锁餐饮品牌高峰论坛更注重对宏观趋势 的聚焦和行业商机挖掘，旨在探究连锁餐饮品牌建设、融资战略和未来资本市场 运作。同时，本届峰会将同期举办最具投资价值连锁品牌（含餐饮）项目展示， 为品牌与资本提供现场对接平台，有效促进连锁餐饮行业蓬勃发展。 指导单位: 中国连锁经营协会 中国烹饪协会浙7工省经济和信息化委员会 主办单位: 承办单位: 联合承办: 特别支持: 协办单位: 浙江省商务厅 时代文化传媒集团 《连锁经营》杂志 时代商业研究院 浙7工省商业经济研究所 杭州嘉乐文化传播有限公司 连锁品牌业太理事会 浙7工省连锁经营协会 浙7工省餐饮行业协会 北京连锁经营协会 上海连锁经营协会 上海餐饮行业协会 四川省商业连锁协会 重庆市连锁经营协会 安徽省连锁经营协会 安徽省烹饪协会 7工苏省农村商品连锁经营协会 业太连锁品牌理事会 浙商资本投资发展中心 连锁品牌赞助商 媒体支持：中国经营报 浙7工日报 钱7工晚报 杭州日报都市快报 今日早报 每日商报宵年时报宵年时讯 宁波商报天天商报 温州商报 福布斯 第一财经 中国企业家 浙商浙江经视频道 联商网中国特许网 三、议程安排（拟） 时间：2011年9月18日 地点：浙7工世贸启澜大饭店 规模：200人左右 其中包括特邀嘉宾30人，媒体20人，连锁餐饮企业领导100人、创投机 构代表50人 09:00-09:30 来宾签到 09:31-09:45 开幕 09:31-09:35 胡 婕 主持人开场白 09:36-09:41 浙7工省经济和信息化委员会致辞 09:41-09:45 浙7工省商务厅领导讲话 09:46-10:00 演讲主题： 破局微利时代 演讲嘉宾:杨柳 中国烹饪协会常务副会长 演讲嘉宾: 杨柳 中国烹饪协会常务副会长 10:01-10:15 演讲主题： 连锁餐饮品牌建设及中餐标准化运营模式 演讲嘉宾：吴国平浙7工外婆家餐饮董事长 10:16-10:30 演讲主题： 服务创造价值 张勇海底捞董事长 10:31-10:40 茶歇 10:40-11:40 对话 对话主题：连锁餐饮的融资战略探讨 对话主持:赞助方或创投公司领导对话嘉宾：张宵华安徽金满楼集团董事长王顺海重庆五斗米事业集团董事长陈定宗一茶一坐总裁秦国红长沙市绝味轩企业管理有楚连胜上海棒约翰总经理 对话主持: 赞助方或创投公司领导 对话嘉宾：张宵华 安徽金满楼集团董事长 王顺海 重庆五斗米事业集团董事长 陈定宗 一茶一坐总裁 秦国红 长沙市绝味轩企业管理有 楚连胜 上海棒约翰总经理 12:00-13:30 午餐 连锁餐饮品牌金蜜蜂奖颁奖盛典 开幕 13:31-13:35 胡 婕 主持人开场白 13:36-13:40 蒋易启 时代文化传媒集团总裁、《连锁经营》出品人致辞 孟祖平《连锁经营》杂志主编解读《连锁餐饮竞争力评价标准》 13:41-13:55 金蜜蜂奖之最具投资价值品牌颁奖 13:56-14:10 金蜜蜂奖之最具影响力品牌颁奖 14:11-14:25 金蜜蜂奖之最具成长力品牌颁奖 14:26-14:40 金蜜蜂奖之最具创新力品牌颁奖 14:41-14:55 金蜜蜂奖之最具影响力人物颁奖 14:56-15:10 金蜜蜂奖之最具贡献力人物颁奖 颁奖嘉宾：获奖品牌所在地协会领导 金蜜蜂奖之最具创新力品牌获得者讲话 15:11-15:35 演讲主题：连锁餐饮品牌上市战略 获奖嘉宾：翁培禾 唐宫（中国）控股有限公司行政总裁 15:36-16:00 获奖嘉宾：安 永 俏7工南股份有限公司常务副总裁 会议结束 2011第三届连锁餐饮品牌高峰论坛 暨连锁餐饮品牌金蜜蜂奖颁奖盛典