技能培训中心 化验室在质量管理中的作用 化验室在质量管理中的作用.pptx

化验室在质量管理中的作用 主讲：谢克英 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 目录页 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 化验室在生产中的质量职能 一 化验室是企业的专职质量检验机构。 一方面对企业产品的生产进行质量检验，为企业的生产服务；另一方面产品质量检验是具有法律意义的技术工作，客观上发挥了代表用户对企业生产的监督和对企业产品检查验收的作用。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 化验室在质量管理 中的作用 化验室在生产中的质量职能 1.认真贯彻国家关于产品（或服务）质量的法律、法规和政策，制订和健全本企业有关质量管理、质量检验的工作制度。 2.确立质量第一和为用户服务的思，充分发挥质量检验对产品质量的保证、预防和报告职能，以保证进入市场的产品符合质量标准，满足用户需要。 3.参与新产品开发过程的审查和鉴定工作。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 化验室在质量管理 中的作用 化验室在生产中的质量职能 4.严格执行产品技术标准、合同和有关技术文件，负责对产品生产的原材料进货验收和成品检验，并按规定签发检验报告。 5.发现生产过程中出现大量废品，而尚无技术组织措施的时候，应立即报告企业负责人。 6.指导、检查生产过程的自检、互检工作，并监督其实施。 7.认真做好质量检验原始记录和分析工作，对异常信息应随时报告。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 化验室在质量管理 中的作用 化验室在生产中的质量职能 8.参与对各类质量事故的调查工作，追查原因，按“三不放过”原则组织事故分析，提出处理意见和限期改进要求。重大质量事故，应报告企业负责人。 “三不放过”原则：是指在调查处理事故时，必须坚持事故原因分析不清不放过；事故责任者和群众没有受到教育不放过；没有采取切实可行的防范措施不放过的原则。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 化验室在质量管理 中的作用 化验室在生产中的质量职能 9.对企业负责人作出的有关产品质量的决定有不同意见的，有权保留意见，并报告上级主管部门。 10.负责发放、管理企业使用的计量器具，对使用的工具、仪表、计量器具等，按计量管理规范定期进行检验（或送检）。 11.加强自身建设，不断提高检验人员的思想素质、技术素质和工作质量，确保专职检验人员的质量管理前卫作用。 食品营养与检测专业教学资源库 化验室在质量管理 中的作用 化验室在生产中的质量职能 12 .加强质量档案管理，确保质量信息的可追溯性。 13.积极研究和推广先进的质量检验和质量控制方法，加速质量管理和检验现代化。 14.积极配合有关部门售后服务工作，努力收集用户信息，并及时反馈。 15.制订、统计并考核各个生产车间、部门的质量指标，并作出评价。 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 质量检验在质量管理中的作用 二 1. 质量检验。 2. 质量检验的职能。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 化验室在质量管理 中的作用 质量检验 质量检验是运用一定的方法，测定产品的技术特性，并与规定的要求进行比较，作出判断的过程