技能培训中心 微生物的生化鉴定技术-吲哚实验 吲哚实验.pptx

吲哚实验主讲：鲁慧芳 食品营养与检测专业教学资源库 一 目录页实验原理二实验器材四三实验结果与讨论实验步骤 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 一、实验原理吲哚实验 吲哚试验是检测细菌代谢色氨酸产生吲哚的能力，有些细菌（如大肠杆菌）能产生色氨酸酶，分解蛋白胨中的色氨酸产生吲哚和丙酮酸。吲哚与对二甲基氨基苯甲醛结合，形成红色的玫瑰吲哚。 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 三、实验器材吲哚实验菌种：大肠杆菌、产气肠杆菌。培养基：蛋白胨水培养基 仪器：试管、试管架、接种环、酒精灯、培养箱、超净台等试剂：乙醚试剂 吲哚试剂 — 10 — 食品营养与检测专业教学资源库 三、实验步骤吲哚实验 1.编号用记号笔在各试管外壁上分别标明所接种的细菌名称。2.接种与培养分别接种大肠杆菌、产气肠杆菌于两支蛋白胨水培养基中，另做一不接的空白对照管。（36±1）℃培养24-48h。 3.观察在上述三个试管中，加入3-4滴乙醚，摇动数次，静置1min，待乙醚上升后，再沿试管壁徐徐加入吲哚试剂2滴，在乙醚和培养物之间呈现红色环状物者为阳性，不变色者为阴性。 — 10 — 食品营养与检测专业教学资源库 四、实验结果与讨论吲哚实验 1、观察：有红色环状物者为阳性反应，不变色为阴性反应。 记录：将观察结果记录在下表中。“+”表示阳性反应；“-”表示阴性反应。 菌种名称大肠杆菌产气肠杆菌对照吲哚实验结果 — 11 — 食品营养与检测专业教学资源库 四、实验结果与讨论吲哚实验2、讨论为什么大肠杆菌是吲哚反应阳性，而产气肠杆菌为阴性？ — 11 — 谢谢