居住空间设计 厨房设计 6.2.8（厨房设计）.pptx

课程建筑装饰设计（家居空间） 任课教师：吴静 任务八 厨房设计 项目五 家居空间设计表现 目录 CONTENTS 01 厨房的布置与注意要点 02 厨房设计表现案例 03 厨房的功能 01 厨房的功能 01 厨房的功能 厨房的功能概述 厨房是居室空间中功能较复杂的空间，不但要满足服务功能，而且要兼顾装饰功能和兼容功能。 厨房的功能概述 02 厨房的布置与注意要点 02 厨房的布置与注意事项 一、厨房的平面布局形式 厨房布局的最基本概念是“三角形工作空间”，指利用电冰箱、水槽和炉灶之间的连线构成工作三角。 利用工作三角法，可形成U形、L形、走廊式（双墙式）、“一”字形（单墙式）、半岛式、岛式几种常见的平面布局形式。 02 厨房的布置与注意事项 （1）U形厨房 U形厨房的工作区共有两处转角，空间要求较大。 U形之间的距离1200mm~1500mm为宜。 02 厨房的布置与注意事项 （2）L形厨房 L形厨房是厨房中最节省空间的设计，适合的空间面积大小均可。 02 厨房的布置与注意事项 （3）走廊式厨房 将工作区沿两面墙布置。交通路线方便，能容纳较多的厨房设备。 02 厨房的布置与注意事项 （4）“一”字形厨房 把所有工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大，走廊狭窄的情况下采用。 02 厨房的布置与注意事项 （5）岛式厨房 在厨房中间设置一个独立的料理台或工作台，把厨房与餐厅或家庭活动室相连接。 02 厨房的布置与注意事项 二、厨房设计的注意事项 （1）人体工程尺度 人体工程尺度主要是指操作台的高度和吊柜高度的确定。 操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用，所以一定要依身高来决定平台的高度。 02 厨房的布置与注意事项 （2）操作流程 厨房布局设计应按“储藏——洗涤——配菜——烹饪”的操作流程，否则会增加操作距离，降低操作效率。 02 厨房的布置与注意事项 （3）通风采光 避免阳光直射； 灶台上方最好不要设有窗户。 02 厨房的布置与注意事项 （4）高效排污 厨房是个容易藏污纳垢的地方，应尽量使其不要有夹缝。 02 厨房的布置与注意事项 （5）电器设备 电器设备应考虑嵌入橱柜中以方便开启和使用。 （6）安全防护 （7）材料设计 03 厨房设计表现案例 03 厨房表现案例 03 厨房表现案例 03 厨房表现案例 感谢聆听！ 讲课老师：吴静