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陕西岐山臊子面的做法
制作单位：西安食润餐饮管理有限公司
编制地点：陕西省西安市大雁塔北广场乐游路科荣花园
编制网址：
岐山臊子面的制作：
材料：
猪肉 面粉 鸡蛋 红萝卜 土豆 豆角 韭菜 豆腐干 葱 姜 十三香 料酒 冰糖 八角 桂皮
制作：
1.把前腿猪肉肥瘦分开，切成指甲大小薄片，肥肉带皮。
2.热锅冷油，油热后倒入带皮的肥肉炒至吐油，肥肉变的有点泛黄。
3．再倒入瘦肉翻炒，炒至发白，肉都把水分吐出。
4.再倒入适量料酒，放入葱段，姜片，八角，桂皮，十三香，继续翻炒。
5、这时候倒
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