商业计划书玫瑰主题餐厅创业计划书挑战杯.doc

PAGE 商业计划书玫瑰主题餐厅创业计划书挑战杯 玫瑰主题餐厅 创业计划书 公司名称：“玫瑰食品有限公司” 公司性质：有限责任公司 创业团队：蚂蚁团队 团队负责人：*** 团队成员：*** *** *** *** 联系电话： E-mail : 530878068@（需要相关资料请再跟我联系） 二0一0年三月三十号 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1 执行总结 3 1.1 公司 3 1.2市场 3 1.3销售策略 4 1.3.1 价格策略 4 1.3.2 推广策略 4 1.4 投资与财务 （附表） 4 1.5风险与解决方案 4 2.项目背景 5 2.1餐厅概述 5 2.2产品优点 5 3.市场特征 6 4.公司战略 6 4.1餐厅概述 6 4.1.1餐厅概述 6 4.1.2餐厅成立日程计划 8 4.2总体战略 9 5．市场营销 10 5.1 推广策略 10 5.2 利用高科技产品 10 5.3 其它相关的策略 11 5.4 市场营销： 11 5.4.1 概述 11 5.4.2 全员推销 11 5.4.3 人员推销 12 5.4.4 人员推销的程序 12 5.4.5 推销人员基本条件 13 5.5 广告推销 13 6.财务分析 15 6.1业前财务预算： 15 7.餐厅管理体系 18 7.1 总经理 18 7.2 人事部 18 7.3 财务部 19 7.4 采购部 20 7.5 餐饮部 20 7.5.1 主管 20 7.5.2 调酒员 21 7.5.3 服务员 21 7.5.4 传菜员 22 7.5.5 蛋糕师 22 7.6 厨务部 22 7.6.1 主厨 22 7.6.2 助手 23 7.7 后勤部 23 8.机遇和风险 24 8.1原材料供应风险 24 8.2 财务风险 24 8.3 员工流失风险 25 8.4 行业竞争风险 25 8.5 信用风险 25 附表一：市场调查报告 26 附表二：情侣餐厅丽影广场的市场调查问卷 26 附表三：EASY餐厅菜谱 26 附表四：餐厅设计图 26 1 执行总结 1.1 公司 我们情侣餐厅是以爱情为主题的。爱这一主题是不可否认充满了持久活力，一个以玫瑰爱情为主题的情侣餐厅具有巨大的市场。试想一下你和你的伴侣在餐厅里留下了甜蜜的回忆，如: 求婚，一起度过甜蜜的纪念日……那么，下一次你和你的伴侣肯定会再回到本餐厅再次体味那份甜蜜。 由于主题餐厅的投入较大，而且难以转型，所以主题的生命周期要持久。 除此之外，主题餐厅与普通餐厅的主要区别就是主题餐厅能与顾客进行互动，让顾客体验到我们浪漫的主题。 1.2市场 我们的餐厅位于人流极旺的丽影广场，这里是年轻人居多的地方，情侣的约会圣地，为我们的餐厅带来了充足的客流，而且这里交通便利，靠近地铁口、公交车站。 根据我们调查，丽影广场至今还没有专门的情侣餐厅，最多的是快餐和酒店。所以我们的玫瑰爱情主题餐厅是迎合丽影广场这边的市场的。 1.3销售策略 1.3.1 价格策略 根据我们的顾客群的消费能力和我们餐厅提供的服务，我们假设每对情侣的消费金额大约在100元到200元. 1.3.2 推广策略 人员推销 电话推销 广告推销 1.4 投资与财务 （附表） 经我们五位股东集资，我们投资总金额是100万元，通过各方面的考虑，设定流动资金 为25万元，风险储备金为10万元，装修费用为36万元，半年的人员招收与培训为6万元，注册办证费用为2万元，店面转让费为10万元，半年的租金为5万元，广告宣传费用为6万元。 经财务计算和预测，我们餐厅前3个月营业额可能会处于亏损状态，接下的4个月营业额是亏盈互补，大约8个月后就能开始盈利，在两年到三年间能收回投资金额 1.5风险与解决方案 原材料供应风险 财务风险 员工流失风险 行业竞争风险 信用风险 2.项目背景 2.1餐厅概述 我们的主题餐厅以人类最可贵的玫瑰爱情为主题。现代人对于爱情的定义是什么？它是一种关于幸福的延伸，两个人之间的美妙感觉。然而，现代生活节奏不停地加快，忙碌的生活让我们忘记身边的美好，让我们忽略身边应该珍惜的东西。是时候该放慢步伐，调整自己与ta之间的关系了，擦出青春的火花，追寻美好的时光了。 此刻，让我们合上眼睛，想像一下。自己与ta来到一个充满浪漫的餐厅，以鲜红色与白色为外观主色调。精致的招牌，玫瑰的装扮，可爱的主题玩偶构成它的外观设计吸引客人进去，因为里面会有ta们想找到的感觉。。。这里灯光柔和，色彩调和，富有情调，迷人的餐桌上台布，餐巾，鲜花束，茶具摆设，还有优美音乐所构成的浪漫气氛，怎能不让人心动呢... 2.2产品优点 我们的玫瑰爱情餐厅用独特而又浪漫的装修，美味而又富有情意的食物，百分百的热情服务为情侣们打造一个约会的圣