食品快速检测技术（新） 1.食用油质量标准 食用油质量标准.pptx

食用油质量标准;2;前言;标准要求;标准要求;标准要求;标准要求;油脂的质量要求包括4个方面： 特征指标 质量指标 卫生指标 其他（掺伪试验）;特征指标 特征指标中的项目和指标值的设定，等同采用了国际食品法典委员会（CAC）标准，这样既有利于与国际标准接轨，也可为植物油掺伪试验提供参考。 质量指标 增加了“过氧化值”和“溶剂残留量”两项指标。这两项指标既是卫生指标又是质量控制指标，也是衡量油脂加工工艺及设备的重要参数，可以更加全面的反映油脂产品的质量。 卫生指标 执行GB2716《食用植物油卫生标准》和GB2760《食品添加剂使用卫生标准》。 其他 注明不得混有其他食用油或非食用油外，也不得添加任何香精和香料;棉籽原油质量标准;压榨成品棉籽油、浸出成品棉籽油质量标准;葵花籽原油质量标准;压榨成品葵花籽油、浸出成品葵花籽油质量标准;油茶籽原油质量标准;压榨成品油茶籽油质量标准;浸出成品油茶籽油质量标准;玉米原油质量标准;压榨成品玉米油、浸出成品玉米油质量标准;米糠原油质量标准;压榨成品玉米油、浸出成品玉米油质量标准;大豆原油质量指标;压榨成品大豆油、浸出成品大豆油质量指标;花生原油质量指标;压榨成品花生油质量指标;谢谢观看