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淡、海水养殖知识 一，养殖水质标准 为保证鱼虾正常生长，水质应达到如下标准： (1) 、盐度：前期 2.0 －2.5%, 中期 1.5-2.0% ，后期 0.5-1% 。 (2) 、溶解氧： 同人一样，水产动物必须在有氧的条件下生存，缺氧可使其浮头，严重时泛池致死。 一般来讲养殖（育苗）水体的溶解氧应保持在 5-8mg/L ，至少应保持在 4 mg/L 以上，不低于 3mg/L ， 高密度精养后期不得低于 4mg/L 。此外，溶解氧过高鱼虾容易得气泡病。 (3) 、 PH 值在 6.5-9.0 之间，不高于 9.2 。海水养殖在 7.5-8.5 之间，每日差别不得大于 0.5 。 (4) 、 氨氮（ NH3－N）含量在 0.6mg/L 以下。 氨氮的毒性与水的 PH值有关， PH值高时，氨氮可转化 为对鱼虾有很大毒性的分子态氨，抑制鱼虾生长，损害鳃组织，加重鱼病。分子态氨在 0.2-0.5mg/L 的致死浓度下，会使水产动物急性中毒而死亡。鱼虾在发生氨急性中毒时，会表现为严重不安。由 于在此浓度下，水质 PH值呈碱性，具有较强的剌激性，使鱼虾体表粘液增多，体表充血，鳃部及鳍 条基部出血明显。鱼在水域表面游动，死亡前眼球突出，张口挣扎。 (5) 、 亚硝酸盐（ NO2-N）对虾的毒性相当大，一般虾池若含量超过 0.15mg/L 时，可产生严重危害。 当水中的亚硝酸盐浓度达到 0.5mg/L 时，鱼虾某些新陈代谢功能失常，体力裒退，此时鱼虾很容易患 病，很多情况出现大面积暴发疾病死亡。 (6) 、水产养殖水域中的硫化 ** 的浓度应严格控制在 0.1mg/L 以下，超过 0.5mg/L 时导致鱼虾蟹鳖呼吸 困难，甚至中毒死亡。 二、主要有害物质 (1) 、氨氮产生主要原因是过剩残饲和鱼、虾大量排泄物的累积及过度施肥而造成。正常养殖水体氨 氮一般不超 0.2 ㎎/L 为宜。氨氮对鱼、虾的危害，相似于亚硝酸盐。氨氮毒性与池水的 pH值及水温有 密切关系，一般情况，温度和 pH值愈高，毒性愈强。 (2) 、亚硝酸盐是氨转化为硝酸盐过程中的中间产物，亚硝酸盐对鱼、虾的毒性较强，是养殖水域中 诱发暴发性疾病的重要因素。亚硝酸盐损伤了鱼虾的鳃，形成了鳃部肿胀，出现黑鳃或黄鳃现象， 同时由于破坏鱼虾携氧能力，造成了鱼虾肝脏及鳃部出现异变如空泡化，进而造成了鱼虾的规模死 亡。 (3) 、PH值是水质的重要指标。 PH值低可使养殖鱼、虾血液中的 PH值下降，削弱其血液载氧能力，尽 管水中的溶解氧较高，还是要造成鱼、虾生理缺氧症，经常浮头，且生长受阻或患病。 PH值过高则 可能腐蚀鱼虾鳃部组织，使鱼虾等失去呼吸能力而大批死亡。 （4 ）、硫化 ** （H2S）是种带臭鸡蛋气味的可溶性的有毒气体，水产养殖水域产生硫化 ** 的原因大至 有以下两类： 1）存在于养殖水域底层的硫酸盐还原菌在厌氧条件下分解硫酸盐； 2 ）异氧菌分解残 饵或粪便中的有机硫化物。下。如果养殖水域中硫化 ** （H2S）的浓度从 0.1mg/L 升高，鱼虾蟹鳖的 生长速度、 体力和抗病能力都会减弱。 硫化 ** 浓度升至 0.5mg/L 时，会严重破坏鱼虾蟹鳖的中枢神经， 硫化 ** 与鱼虾蟹鳖血液中的铁离子结合使血红蛋白减少，降低血液载氧功能，导致鱼虾蟹鳖呼吸困 难，甚至中毒死亡。 三、降解害物质的方法 (1) 、调整水质，增加鱼虾的体质，适度增氧，合理喂食。 (2) 、亚硝酸盐的解决 ①开动增氧机或全池泼洒化学增氧剂，使池水有充足的溶氧，以促进亚硝酸 盐向硝酸盐的转化，从而降低水体中亚硝酸盐的含量。②使用氨离子螯合剂、吸附剂、腐植酸聚合 物等配合成的水质吸附剂如亚硝酸盐降解剂，通过离子交换作用，吸附或降解亚硝酸盐。③使用硝 化细菌等微生物制剂，通过微生物分解亚硝酸盐。 (3) 、氨氮的解决 ①泼洒沸石，一般每亩分别用沸石 25公斤，可吸附和降解氨氮。②使用芽孢杆菌、