总结实验六 VC含量测定.ppt

eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww 实验报告 实验报告的格式应为： ⑴ 实验目的； 　　⑵ 实验原理； 　　⑶ 仪器、材料和试剂； 　　⑷ 实验步骤； 　　⑸ 结果讨论（含数理据处）； 　　⑹ 注意事项。 注意：实验结果的讨论要充分，尽可能多查阅一些有关的文献和教科书，充分运用己学过的知识和生物化学原理，进行深入的探讨，勇于提出自己独到的分析和见解，并欢迎对实验提出改进意见。 c * 实验六 Vc含量测定  ------2，6-二氯酚靛酚法 c * 学习定量测定维生素C的原理和方法 掌握滴定管基本操作过程 实验目的 c * Vc是人类营养中重要的维生素之一，绿色蔬菜和水果中含量很丰富。Vc有强的还原性，在碱性、加热并有氧化剂存在时Vc易被氧化破坏。2,6-二氯酚靛酚在碱性溶液中为蓝色，在酸性溶液中为红色，被还原后变为无色。因此可用2,6-二氯酚靛酚测样品中的Vc含量， Vc可将染料还原为无色同时Vc被氧化成脱氢Vc，Vc全部被氧化后，滴入的染料使溶液呈淡粉红色。根据消耗染料的量可计算出样品中Vc的含量。 实验原理 c * c * 实验仪器、试剂和材料 仪器： （1）天平 （7）量筒 （2）研钵 （8）漏斗 （3）5ml微量滴定管 （9）滤布 （4）50ml容量瓶 (10)吸量管 （5）10ml胖肚吸管 （6）100ml锥形瓶 c * 试剂： （1）1%草酸溶液：称取10g草酸，加水至1000ml； （2） 2%草酸溶液：称20g草酸，加水至1000ml； （3）Vc标准液：准确称10 mg Vc溶于100 ml 1%草酸中，即Vc的浓度为 0.1 mg/ml； （4） 0.05 % 的2，6 - 二氯酚靛酚溶液：称取2，6-二氯酚靛酚500mg，溶于300ml含有104mg碳酸氢钠的热水中，冷却后，稀释至1000ml，过滤于棕色瓶中，贮存于冰箱内。 c * 材料： 柚子 c * 操作步骤 1、提取Vc： 称取柚子10g~15g，加入15ml 2%草酸溶液，用研钵磨成匀浆。两层滤布过滤取得滤液，用少量 2% 草酸溶液洗研钵几次，倒入滤渣中，合并滤液，定容至50ml。（注意：切勿过量） c * 2、标准液滴定： 取Vc标准液4ml于100ml锥形瓶中，加 6ml 1% 草酸溶液，用2，6-二氯酚靛酚溶液 滴定至淡红色。记录所染料溶液的量，计算 出1ml染料溶液所能氧化Vc的量。 抗坏血酸浓度*消耗抗坏血酸体积 消耗染料体积 1毫升染料氧化Vc的质量= c * c * eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww eeww