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《消化和吸收》教案
教学目标
1、知识:消化和吸收的概念 ;消化道的组成和消化酶的作用;牙齿的结构和功能胃和
肠的结构特点;消化腺的位置和功能;蛋白质、糖类和脂肪的化学性消化过程。
2、能力:学会使用放大镜观察小肠绒毛;用对比实验来研究唾液淀粉酶对淀粉的消化
作用。
3、态度价值观:培养健康的饮食习惯。
重点和难点
重点:①探究馒头在口腔中的变化,培养学生的探究能力。
②分析小肠的结构和功能难点: 探究馒头在口腔中的变化, 培养学生的探究能力。
课前准备:同教学设计前的课前准备
教学过程
创设情境,导入新课
师:我们每天吃的食物都含有哪些营养成分?
生:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。
师:人体内有没有这些成分?
生:有!
师:人体内的这些营养成分是哪里来的?
生:食物。
师:食物中的这六种营养成分与人体内的这些成分一样吗?是不是我们吃了猪肉, 人体
就长出了猪肉。
生:(哄堂大笑)不是。
师:食物中的这些营养成分,只是构成人体内这些成分的原料。那么, 食物是怎样被消
化、这些营养成分是怎样被人体吸收的呢?
揭示课题:消化与吸收
小品表演:
师:早听说我们班有一个同学有胃病。今天我们请他给大家谈一下感受怎么样?
生:气氛活跃,兴趣大增。
瘦生表演:饭菜不好吃,我坚决不吃;饭菜好吃,我就狼吞虎咽。过了一阵,糟了!胃
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得受不了。哦,肚子又疼起来了。老 ,我要上 所。
生:(哄堂大笑)
胖生表演:唉!我走路好累哦,跑也跑不 ,穿的衣服又 看,真羡慕你 那么苗条。
哼!平 我 没有他 吃得多,真是喝水都要 胖哦!
:(鼓掌 送)两位同学表演得非常精彩,很有表演才能。前面那位 什么那么瘦?
后面 位 什么平 吃得并不是很多,却 得 胖?同学 帮他 找找原因。
生:第一位同学有胃病,消化不好;第二位同学吸收太多。
:同学 非常 明! 看来人体的消化吸收与体 的胖瘦有密切的关系。 下面我 就来
探究一下,食物在人体内是怎 被消化的?
行新
1、消化系 的 成
:(演示制作的消化系 成的 件。 ) 出下列 构的名称 (使学生 消化系 有
一个大致的了解) 。
生:(回答??)
:口腔是消化系 的起始部分。口腔中有哪些与消化有关的 构?
生:牙 、舌、唾液腺。
:回 自己在 食 , 些 构分 有什么作用?
生:牙 嚼咀;舌 拌;唾液腺分泌唾腺,能湿 食物。
:口腔 起到嚼咀食物的作用 ?下面我 来探究 在口腔中的 化。
2、探究 在口腔中的 化
: 一位同学吃 ,但不能 白吃,要求慢慢地咀嚼, 地品味,看能否吃出味
道来。
生:口中有点甜。
: 并未放糖 , 什么会吃出甜味呢?你能提出什么 ?
生: 甜是不是因 淀粉在口腔中 生了 化?
:我 假 淀粉在口腔中 生了 化,并且 种 化与唾液有关。
:下面我 来制定 划。在制定之前先看一看提示。 (媒体演示: P30~ 31 提示及探
究方案。)根据提示制定自己的探究方案。
生:(小 并 探究 划。 )
: 一位同学把你 的探究方案向全班交流 。
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生:(全班交流。)
师:(评价学生的设计并提出建议。 )
师:下面请同学们根据自己的探究方案进行探究。
生:(学生进行探 究活动。)
师:(巡回观察、指导、答疑。 )
生:(相互交流探究的过程、结果和结论,并做出分析。 )
师:对自己的探究方案有进一步完善的地方吗?
生:馒头不宜太多,唾液的量要足,实验装置在 37℃的温水中保持的时间必须在 5 分
钟以上。
师:请位同学谈谈你们组观察到的实验现象,得出的结论是什么?并对此做出解释。
生:①号试管内的液体遇碘不变蓝,因为淀粉发生了变化。
师:口腔中的什么物质使淀粉发生了变化?
生:唾液中的淀粉酶。
师:牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系。
生:牙齿和舌只能将食物磨碎、搅拌,不能使淀粉变成麦芽糖。
师:科学实验证明: 蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化, 只有淀粉在唾液淀粉酶的作用
下,一部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味,就是为什么细嚼馒头有甜味的道理。麦芽糖还需要进一步消化,才能被人体吸收。因此,口腔只具有初步消化淀粉的作用。
师:那么什么叫消化呢?
生:(阅读教材,总结消化的概念。 )
师:补充:并不是所有的营养成分都必须经过消化才能被吸收!只有大分子的有机物,如淀粉、蛋白质、脂肪必须经过消化,而水、无机盐、维生素则不需要经
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