发酵技术 发酵技术 1.1.ppt

青霉素的生产工艺 菌种介绍 产黄青霉扩大培养 斜面 液体三角瓶中震荡培养 孢子制备 * 发酵技术 生物工程学院 学习情境 一 青霉素发酵 子项目一 产黄青霉3.546的扩大培养、检验及保存 教 学 目 标 能力目标 知识目标 素质目标 （1）会使用高压蒸汽灭菌锅 （2）学会无菌操作 （3）会斜面划线接种产黄青霉3.546 （4）学会使用恒温培养箱 （5）会制备大米培养基 （6） 会配制乳酸石炭酸棉蓝染色液 （7）会青霉菌直接制片 （1）了解青霉素的分类及分子结构、作用机理等。 （2）掌握青霉菌在固体培养基形态特征 （3）熟悉青霉素产生菌生长发育过程 （4）熟悉产黄青霉菌的特点 （5）掌握大米孢子的制备方法。 （6）掌握青霉菌菌种的保藏 （7）掌握青霉菌的直接制片观察法 （8）熟悉母瓶斜面固体培养基配方 （9）掌握种子质量要求 1.明确本课程的作用，确定准确的学习目标； 2.能和小组同学团结合作完成学习项目； 3.培养良好学习态度，注重项目操作细节； 4.遵守操作规程，爱护仪器设备； 5.树立安全意识，保护自身和同学人身安全。 “项目”教学法。 “教学做一体”教学法。 “演示性”教学法。 “引导-自主学习”教学法。 2 4 教学方法 1 3 扩大培养培养技术及检查 产黄青霉3.546保存 重 点 难 点 设置情境---引出课堂任务 案例一：霉菌形态各异，也是抗生的主要生产菌株，那么企业是如何对霉菌进行培养、检测和保持？ 学生利用已有的知识尝试完成任务 但未能成功 1 学生以小组为单位分析讨论实施方法 1 斜面制备 2 液体三角瓶培养基制备 3 无菌接种扩大培养 教师示范和讲解 2 涂片 干燥 固定 水洗 镜检 干燥 染色 青霉素菌种检验 分组操作：制作霉菌涂片和染色，教师根据学生出现的问题进行有侧重点的示教操作步骤，指出并解释操作中的重点和难点。学生再练习，教师巡回指导，纠正学生操作上的错误，并随时解答学生的疑难问题。 （随堂打分：自我学习能力及操作技能。） 菌种的质检 要求学生根据提供的资料进行操作。要求每人制备一只保藏菌种。 3.菌种的保藏 训 练 任 务 1 分组操作：教师根据学生出现的问题进行有侧重点的示教操作步骤，指出并解释操作中的重点和难点。学生再练习，教师巡回指导，纠正学生操作上的错误，并随时解答学生的疑难问题。 （随堂打分：自我学习能力及操作技能。） 1、准备斜面培养基； 2、无菌划线接种上述斜面上； 3、 将上述斜面放到37 ℃培养。 4、将长旺盛的菌种于4℃保藏。 菌种保藏 结果展示 教师点评并依据评价指标进行评价 归纳总结 学生代表概括知识点和操作注意事项 3 4 学生分组练习任务，教师巡回指导。同时对每个学生进行过程考核和结果考核。 学生练习任务 3 归纳总结 教师引导学生总结 主要知识点和操作 关键。 4 * * *