- 1、本文档共10页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
八宝大月饼面团调制;八宝大月饼面团调制;八宝大月饼是宁夏银南地区制作的一款风味特色面点产品;产品配方
面团:皮料:面粉5000克、酵母50克、 白糖500克、泡打粉30克、椰浆50 克、炼乳50克、白奶油100克、温 水2500克
辅料:熟面粉、、花生仁、熟芝麻粉、香 草粉、桃脯、杏脯、葡萄干、乌梅 、青红丝、红枣、糖桂花等;产品工艺流程:
工艺流程:配料-和面;制作过程:
面粉加入泡打粉、酵母、倒入拌粉机内,加入2500克温水和成软硬适中的面团,白色奶油在面团形成时分三次加入,等面团表面光滑时取出。
;产品特点:
色泽洁白、光滑细腻;产品注意事项: 1.面团调制水要分次加入。2.面团调制软硬适中。;作业:
酵母膨松面团与老酵面面团工艺上的区别?
您可能关注的文档
- 放射物理与防护 常用的辐射量和单位 常用的辐射量和单位.ppt
- 飞机复合材料结构修理 复合材料结构损伤检测方法 目视检测.pptx
- 飞机复合材料结构修理 复合材料结构损伤检测方法 敲击法.pptx
- 飞机结构腐蚀与防护 腐蚀原电池的分类 腐蚀原电池的分类.pptx
- 飞机结构腐蚀与防护 晶间的腐蚀 晶间腐蚀.pptx
- 飞机客舱设施修理 内部通讯篇 第12章 客舱管理与通讯系统-内部通讯篇.pptx
- 飞机液压与气压传动 液压缸 9、液压缸.ppt
- 非线性编辑—进阶篇 视听语言 2.1.1影视视听语言.pptx
- 非织造布技术 化学粘合工艺与设备 泡沫浸渍法.ppt
- 分镜头稿本设计 分镜头稿本设计 凉宫团舞分镜(下).pptx
- 湘少版(XS)五年级英语上册单词表.docx
- 香港景点导游词.docx
- 2025版《举一反三》专题练系列专题8.1 直线的方程【八大题型】(含答案及解析).pdf
- 2025版《举一反三》重难点系列重难点12 解三角形的最值和范围问题【九大题型】(含答案及解析).pdf
- 2025版《举一反三》专题练系列专题1.1 集合【七大题型】(含答案及解析).pdf
- 2025版《举一反三》章节综合测试卷第五章 平面向量与复数综合测试卷(含答案及解析).pdf
- 【部编版】2025版历史《高中全程学习方略》必修中外历史纲要(下)第三单元 第6课 全球航路的开辟.docx
- 2025版《举一反三》知识点汇编真题系列第06讲 数列(2022-2024高考真题)(含答案及解析).pdf
- 2025版《举一反三》重难点系列重难点03 指、对、幂数比较大小问题【八大题型】(含答案及解析).pdf
- 2025版《举一反三》知识点汇编真题系列第04讲 三角函数与解三角形(2022-2024高考真题)(含答案及解析).pdf
文档评论(0)