收送4D工作流程检核表.xls

Sheet3 收送4D工作流程检查表 月 日-- 月 日 检查项目 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 填表说明： 备注事宜： 1、完成时间应在员工下班前15分钟，以便对不合格项进行整改； 2、检核人为餐厅值班经理级别以上管理人员； 3、备注内容为餐厅汇总一周经常出现的重点内容，以便周开会重点解决 员工水杯按标准摆放整齐无杂物，酒瓶摆放整齐,传菜通道干净畅通无阻 拖把间干净，清洁用具摆放整齐，饮水机是干净有饮用水 餐前准备（托盘.拌饭勺.生菜.辣椒圈.蒜片）是否备齐 检查大厅新风,排风控制器是否已开 早班下班前整理好酒瓶和搬餐具 没客人时把大厅新风和排风控制器关闭 检查大厅新风，排风控制器，外场排风是否已开，饮水机是否有饮用水。 高峰期间，送完餐回工作站时；主动带拌饭勺和餐具回洗碗间（餐具多摆放在服务区的情况下） 下班前，整理好酒瓶，搬餐具，洗大小托盘 晚2:00下班的伙伴要整理好酒瓶，拖把间，周转箱，搬餐具；把大厅新风，排风控制器，外场排风关闭（没客人的情况下） 18:30-20:00 时间 检核人签名： 检核人签字： 检查过的项目请在□内打“√”，有问题的项目请在□内打“×”，并需安排人员立即处理 店收送4D工作流程检查表 10:50:00 11:00:00 13:30:00 15:00:00 17:00:00 20:30:00 1:00:00