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2020-10-02 发布于安徽
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水吧4D工作流程检核表.xls

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Sheet3 水吧4D工作流程检查表月日-- 月日检查项目周一周二周三周四周五周六周日地面、墙面、层架清洁干净冰柜内外整洁并上锁，酒水添加适量吧台内外物品摆放整洁，无私人物品洗手间地面干净整洁，大、小便器干净无污渍、烟头，纸篓干净并更换垃圾袋，卫生用具摆放整齐，玻璃洁净明亮，洗手台干净无污渍水渍，地垫洁净无污渍工具间地面干净整洁，垃圾桶干净并更换垃圾袋，卫生用具摆放齐，地垫洁净无污渍填表说明：检查过的项目请在□内打“√”，有问题的项目请在□内打“×”，并需安排人员立即处理备注事宜： 1、完成时间应在员工下班前15分钟，以便对不合格项进行整改；检查仪容、仪表提前五分钟到岗红茶、绿茶泡好。打开出单机及水吧设备，并检查理货并补货。并告知当班主管沽清及促销品质所有的所货物领齐，包括冰箱的酒水饮料补满正常出餐及时添补需要的酒水饮料清洗器皿定位，检查备货量，做好好周清领好货物，并摆放好货物，并摆放早晚班交接，检查 17-20 正常出餐，及时时添补需要的酒水饮料清洗器皿定位，检查备货量，做好周清把所有半成品放入冰箱（封口、定位、摆放）盘点水果、食材、酒水、器皿、如有异常及时报备做打样6S（倒垃圾、清理设备、清洁台面请值班经理检查盘点及打烊卫生检查电源开关，冰箱盖，盖上。把所需订货的发到邮箱值班经理检查检核人签名：备好第二天的半成品的物料，包括冰箱酒水饮料补满时间 2、检核人为餐厅值班经理级别以上管理人员； 3、备注内容为餐厅汇总一周经常出现的重点内容，以便周开会重点解决店水吧4D工作流程检查表 10:25:00 10:30:00 10:35:00 10:50:00 11:30:00 12:00:00 14:30:00 15:00:00 16:30:00 16:50:00 16:55:00 21:30:00 23:30:00 ?1900?/?1?/?1 1900/1/1 0:30:00 1:00:00 1:30:00 1:45:00 1900/1/2 2:00:00 1900/1/2 2:00:00 1900/1/2 2:00:00 1900/1/2 2:00:00 1900/1/2 2:00:00