油菜产量形成与品质精选.ppt

第三节油菜的产量形成与品质 、油菜的产量构成与形成 )油菜的产量构成因素 角果总数、每果粒数和粒重3个因素构成的。 在这3因素中每果粒数和粒重变化较小,而每亩 角果总数的变异很大,与产量的关系最为密切 不同的产量水平角果数相差1—5倍,角果粒变 化范围在10%,千粒重的变化在5%以内。 因此,提高油菜单产的主要途径是争取单位面积 上有较多的角果数,而不使每角果粒数、粒重 下降较多。 (二)单产形成过程 1.单位面积角果数的形成 (1)提高种植密度,适当增加株数。 (2)增加单株角果数。 2每角粒数的形成 角果胚珠数×胚珠受精率×结合子发育率 整株花的胚珠数的决定期期在现蕾期至盛花期。 3.粒重的形成 主要靠开花后光合作用积累 油菜产量的形成过程可以概括为三个时期 (1)花芽开始分化至开花前为角果数、粒数奠定期; (2)始花和终花后15天左右为角果数、粒数定型期 (3)始花25天至成熟为粒重的决定期。 三)大田油菜的长势长相 1.“冬壮春发”型 冬壮苗,苗势健壮。冬壮苗的根系发达,根 颈粗壮,有7-8片大时,叶簇直径22-27 cm,塌棵,时色深绿,无病虫害,越冬后期 主茎花芽开始分化 开春后及早进行施肥、中耕、防治病虫害等 措施,促进“春发”,从而获得高产。 12.“冬春双发”型 越冬期,单株有绿叶10-12张,单株叶 面积约1000cm2,时面积指数1.0 1.5。这种大壮苗耐寒力较强,根颈粗 1.0-.5cm,根系发达。 ■春后再加强肥水等措施,促使油菜春发, 就能花多、角多、粒多、粒重,从而取 得高产 3.“冬养春发”型 冬季苗较小,花芽分化较迟而少,苗期 基础相对较差,适当增加密度,主要靠 春季旺发 强早春培育,促春发,也能获得较好 的产量。 油菜的品质 (一)菜子油和菜子饼的问题 ◇芥酸是一种二十二碳的长链脂肪酸,具有耐 髙温,不易挥发又易于凝聚的特性 ◇亚麻酸是高度不饱和脂肪酸,不稳定,易氧 化,使菜籽油产生异味氧化物,油脂变质败 味,不耐贮藏,是加工的特殊问题 ◇〉油菜子脱脂后,菜子饼中含有硫代葡萄糖甙、 植酸、单宁等有毒物质和抗营养的成份 棕榈酸 硬脂酸 (16:0) (18:0) 油酸 花生稀酸 芥酸 (18:1) (20:1) (22:1) 亚油酸 (18:2) 亚麻酸 (18:3) 脂肪酸碳链的加长与减饱和作用 (二)优质油菜 低芥酸油菜的品种则芥酸含量在3%以下 油酸和亚油酸合计在85%以上,亚麻酸 在6%左右,是理想的优质油 ■低硫甙品种的菜饼的硫甙含量在低硫甙 品种的菜饼的硫甙含量在40umo/jg以下 使菜饼的利用价值大大提高。使菜饼的 利用价值大大提高。