夜场（ktv）管理培训.pdf

夜场管理培训 夜场管理培训 主讲人：王辉 主讲人：王辉 KTV行业的市场及发展 KTV行业的市场及发展 娱乐即经济——21世纪是娱乐经济的时代 娱乐即经济——21世纪是娱乐经济的时代 KTV的经营模式 KTV的经营模式 钱柜探究 钱柜探究 KTV经营相关知识 KTV经营相关知识 歌库知识 歌库知识 娱乐行业组织架构及职责 娱乐行业组织架构及职责 KTV的新发展 KTV的新发展 KTV已形成产业化：专业分工、专有技 KTV已形成产业化：专业分工、专有技 术、同一属性（同类产品、类似服务）的 术、同一属性（同类产品、类似服务）的 企业集合。 企业集合。 KTV的新发展：满足人们精神生活需要的 KTV的新发展：满足人们精神生活需要的 几个核心要素。 几个核心要素。 审美——审美获得轻松 审美——审美获得轻松 参与——展示自我 参与——展示自我 逃避现实——压力得到释放 逃避现实——压力得到释放 感情诉求——综合情感体验 感情诉求——综合情感体验 KTV市场将会飞速发展，据 KTV市场将会飞速发展，据 统计资料显示，在全国范围 统计资料显示，在全国范围 内KTV企业达到8— 10万 内KTV企业达到8— 10万 家，仅北京市注册的KTV企 家，仅北京市注册的KTV企 业有1000家，这意味着 业有1000家，这意味着 450—500个亿的市场。 450—500个亿的市场。 KTV的经营模式 KTV的经营模式 夜总会型 夜总会型 量贩式 量贩式 混合型 混合型 练歌房型 练歌房型 1、夜总会型 1、夜总会型 其收费方式基本上为按不同类型的房间收不同的 其收费方式基本上为按不同类型的房间收不同的 消费基价。在这个消费基价中，含有定时或不定 消费基价。在这个消费基价中，含有定时或不定 时的房间费用和一定配量的酒水，酒水的价格由 时的房间费用和一定配量的酒水，酒水的价格由 经营者自定，房间消费基价与所占酒水价格相 经营者自定，房间消费基价与所占酒水价格相 等。在基价之上的酒水消费按实际消费结算。如 等。在基价之上的酒水消费按实际消费结算。如 某歌厅的中包为100元，啤酒为10元一听，果盘 某歌厅的中包为100元，啤酒为10元一听，果盘 为20元一个，那么客人一进房可以先点一个果盘 为20元一个，那么客人一进房可以先点一个果盘 和8听啤酒，按此算法则为：20+10*8=100 和8听啤酒，按此算法则为：20+10*8=100 元。其基价消费全部用完后，如果再消费10听啤 元。其基价消费全部用完后，如果再消费10听啤 酒为：100+10*10=200元。在此基础上，经营 酒为：100+10*10=200元。在此基础上，经营 者还按不同的百分比收取服务费。 者还按不同的百分比收取服务费。 这种类型一般存在于高档的消费场所。而且一般 这种类型一般存在于高档的消费场所。而且一般 的夜总会的服务人员以女性为主，每间包房中都 的夜总会的服务人员以女性为主，每间包房中都 配备一个，而且还有许多其他的服务，而这些服 配备一个，而且还有许多其他的服务，而这些服 务都是有偿的。 务都是有偿的。 2、量贩式 2、量贩式 近几年从台湾向大陆过渡的一种消费方式，全天 近几年从台湾向大陆过渡的一种消费方式，全天 24小时营业或下午开始营业，其收费方式：定一 24小时营业或下午开始营业，其收费方式：定一 个基本房价，在此基础上按不同的日期，不同的 个基本房价，在此基础上按不同的日期，不同的 时间进行打折。也有的干脆定一个按不同时期、 时间进行打折。也有的干脆定一个按不同时期、 不同时间段的梯度房价，但最低消费为1小时， 不同时间段的梯度房价