春夏秋冬四季养生幻灯片.ppt

（四）冬季 1、食补为先 2、冬不吃“剩” 3、冬季多吃“黑” * 补的概念： 补——即是通过服食具有补益或调节体内阴阳平衡作用的食物或药物，以达到强壮体质、预防疾病、治疗疾病、延长寿命目的的一种方法。补亦有修补、补充、补益、滋补、调补的含义。 * 因证施补 阴虚： 形体多瘦，或伴有头昏目眩、咽干舌燥、耳鸣、腰酸腿软、低热或午后发热、盗汗、舌质红、少津无苔等。 宜——清凉味甘多液的瓜果； 不宜——辛辣刺激、易上火的食物。 * 食补——如兔肉、甲鱼、鸭肉、芝麻、银耳、桑葚、梨、甘蔗、蜂蜜、百合、菠菜等。 药补——如生地、白芍、五味子、天门冬、麦冬、北沙参、枸杞子、百合、玉竹、女贞子、旱莲草等。 * 阳虚 形体偏胖，常有畏寒肢冷、面色白、口淡、小便清长或夜尿多、大便稀薄、舌淡苔白等。 宜——偏于温热的食品； 不宜——寒凉多液的瓜果等。 * 食补——如狗肉、羊肉、鹿肉、鸡肉、桂圆、核桃、韭菜等。 药补——如人参、白术、干姜、鹿茸、虫草、附子、肉桂、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、仙灵脾等。 * 气虚 常见面色苍白或萎黄、精神不振、少气懒言、语言低微、疲乏无力、自汗、心悸气短、食欲差、食后腹胀；舌质淡胖、苔白等。 食补——如大枣、饴糖、山药； 药补——如人参、党参、太子参、白术、茯苓、炙甘草、灵芝等。 * 血虚 常见面色苍白、唇淡、爪甲色淡无光泽、头发枯黄、时有头晕目眩，或心悸、妇女月经量少；舌质淡等。 食补——如桂圆、莲子、动物肝脏等。 药补——阿胶、熟地、当归、首乌、白芍、桑葚、黄精、紫河车等。 * 黑色食品如： 黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、黑菇、黑桑葚、海带、海参、紫菜、乌骨鸡、乌贼鱼、甲鱼、乌龟等。 “液体肉”——动物血 * 饮食防癌“十要” 1、少吃脂肪、肉类和使身体过于肥胖的食物。体重超过正常标准的人，有近半数易患癌症。 2、不吃霉变的花生米、黄豆、玉米、油脂等粮油食物。 3、多吃新鲜的绿叶蔬菜瓜果、菇类，以增加体内的维生素，抑制癌细胞的繁殖。 * 4、多吃含维生素A和B的食物，如肝、蛋、奶等以及胡萝卜，可减少肺癌的发生。 5、多吃粗纤维食物，如胡萝卜、芹菜、莴苣等蔬菜，可减少癌症的发生。 6、少吃盐腌制品、熏制食物及泡菜等，可减少胃癌的发生 7、少喝含酒精饮料，以防喉、食道癌。 * 8、适当控制热量的摄入，可明显降低直肠癌的发病率。 9、合理进补能提高人体免疫功能，如人参、苡仁等，有直接抑癌的功效。 10、少用辛辣调味品，如肉桂、茴香、花椒等，过量食用这些食物有可能促进癌细胞的增生。 * 食物相克表： 猪肉与菱角 牛肉与毛姜 狗肉与绿豆 羊肉与西瓜 兔肉与芥菜 兔肉与芹菜 鸡肉与菊花 鸡肉与芥末 鸭肉与李子 鹅肉与柿子 鹅肉与鸭梨 蛇肉与萝卜 * 黄鳝与白菜 青蛙与茶叶 田螺与蚕豆 海蟹与大枣 螃蟹与柿子 团鱼与苋菜 鲫鱼与冬瓜 鲤鱼与甘草 鸡蛋与糖精 皮蛋与红塘 蜂蜜与大葱 蜜糖与豆腐 *