2020家庭服务员(家政服务员)初级理论知识试卷 及答案.pdfVIP

家庭服务员（家政服务员）初级理论知识试卷 职业技能鉴定国家题库（七） 注 意 事 项 1、考试时间： 120 分钟。 2、本试卷依据 2001 年颁布的《家庭服务员（家政服务员） 国家职业标准》命制。 3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一 二 总 分 得 分 得 分 评分人 一、单项选择 (第 1 题～第 50 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。 每题 1 分，满分 50 分。 ) 1. 所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规范称 ( )。 A 、社会道德 B、社会公德 C、公共道德 D、职业公德 2. 道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应该遵循的 ( )。 A 、决定 B、法规 C、准则 D、规定 3. 孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意 ( )。 A 、营养全面、均衡合理 B、多种高蛋白 C、多种蔬菜 D、多种水果 4. 新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍， ( )要求，减少营养素的损失。 A 、符合烹调 B、符合卫生 C、符合切配 D、符合食者 5. 烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用 ( )。 A 、猪蹄 B、夹心肉 C、肋条肉 D、腿肉 6. 产妇产后初期的饮食应 ( )为宜。 A 、多量少餐 B、少量多餐 C、一日三餐 D、多饮多食 7. 家政服务员在工作中应 ( )，认真负责地把雇主所托付的事情做好。 A 、听从指挥 B、当家做主 C、默默无闻 D、勤奋踏实 8. 羊毛和蚕丝的共同特点是 ( )。 A 、耐碱 B、耐酸 C、耐磨 D、耐高温 9. 婴幼儿大便 ( )变化很可能是疾病症状。 A 、稠度和气味 B、颜色 C、次数 D、数量 10. 家政服务员遵纪守法是 ( )规定的基本义务 . A 、雇主 B、宪法