餐厅经营协议书.pdf

桃李园餐厅（﹍﹍楼）经营协议书 甲方： 学院 乙方： 一、总则 根据上级高校餐饮服务以“三服务、两育人”宗旨及微利经营的精神，为 给 教学工作及师生提供优质服务，保证伙食工作健康有序地进行，以期取得良好的 社会效益，特签订本协议，明确甲、乙双方的权利和义务。 二、协议期限： 1、经营期限为；2016 年 8 月 1 日—2018 年 7 月 1 日。 2、经营期如学生反映乙方的服务态度、菜肴质量等较差，经甲方考评工作 小组考评不及格，甲方有权提前终止协议。 三、经营场所： 甲方向乙方提供桃李园餐厅_______楼做为学生就餐饮食场所。 四、有关费用； 1、乙方须向甲方上交营业收入的____% ，作为房屋使用费、房屋折旧及设施 折旧费等。 2、乙方向甲方交保证金_ __ ___元，为乙方违章、违约、发生食物质量 及安全 问题、造成甲方设备损坏及其它违约行为处罚和赔偿的保证金。乙方 在承包期内未出现食品安全违法、操作违章、违约和设施损坏的，合同期满后， 双 方 无 争 议 ， 甲 方 将 保 证 金 如 数 退 还 乙 方 。 3、水、电、燃气、卫生等费用按实用收取，乙方在规定的期限内上缴。 4、其它费用由乙方自行承担。 四、甲、乙双方的责任、权利和义务 1、甲方向乙方提供桃李园餐厅_______层做为学生就餐饮食场所，乙方有偿 使用房屋、加工设施和水、 电、暖设施，损坏照价赔偿。 2、正常结账时间为每月的 25 日，其他时间不予结算，如遇节假日顺延。 3、检查督促乙方认真执行《食品安全法》及相关法律法规，对乙方违反《食品 安全法》及相关法律法规的行为，有权视情节轻重给予经济处罚直至追究法律责 任。 4、甲方有权对乙方承租的食堂进行随机抽查，在师生中调查饭菜质量、价 格及服务态度等存在的 问题，并将有关信息通知乙方，乙方必须采取有效措施及 时整改，对不整改或整改不到位者，甲方可视其情况通知乙方扣除部分保证金、 扣除全部保证金，直至解除合同。 5、督促乙方组织从业人员学习有关法律法规和学校的各种规章制度以及经 常学习饮食营养，加强食品安全知识培训。 6、甲方安排专门人员（管理员）对乙方承租食堂进行食品的购买渠道、质量， 饭菜加工制作、饭菜销售价格、服务学生态度等的经常性检查，查出问题同时视 情节轻重给予扣除部分保证金、扣除全部保证金。 7、甲方提供食堂的餐桌椅设施，提供洗消、灶台、工作台、架等大件设备，确 保水、 电、燃气使用。 8、要求乙方在经营期间必须按甲方要求统一着装（工作服、工作帽），并按季 节变化统一换装，同时要求佩戴口罩、手套、胸卡等，费用由乙方承担。 9、要求乙方所有从业人员上岗前必须做到“暂住户口证”、“身份证”原件和复 印件（或相关证明）、“健康证”、“计划生育合格证”四证齐全，否则无经营上岗资格。 10、甲方考察确定的大宗物资供应厂商，乙方大宗物品按规定从此处进货。 11、对于食药局、教育、卫生、防疫、工商、税务、物价、生猪屠宰检查大队等 社会职能部门及学院主管部门、相关部门的监督、检查，乙方有积极配合的义务； 乙方对于以上部 门给予的奖惩结果须认可接受并严格履行，由此产生的各种费 用（如罚款、餐具检查费等）由乙方承担。 12、甲方为乙方提供的设备、炊具和用具（附清单）在合同期满后，乙方必须 确保不损坏，确保设备正常使用；如有丢失、损坏，由乙方赔偿。 13、未经学校同意，乙方不得在食堂内外乱改乱建，若因经营服务需对经营 场所进行设计装修的必须以书面形式向校方报告，经学院同意后方可实施，所需 经费自理，协议到期后，无偿归甲方，不得破坏。 14、甲方应对乙方进行安全生产及政策法规的教育，监督乙方遵章守纪、安 全生产经营。 15、甲方应对乙方工作人员进行食品卫生、个人卫生教育，乙方应无条件接 受甲方管理人员依照规章制度进行的正常监督、检查和对有关规定的落实，对违 反协议者或不符合饮食业安全、卫生要求的员工，甲方有权按协议规定要求乙方 整改。 16、餐厅建筑设施及大型加工设施由甲方提供，由甲乙双方确认后乙方使用， 经营期结束后，如发现