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食品生产环节培训计划
食品生产环节培训计划
根据我局 2015 年工作安排，为做好食品生产环节培训工作，
根据我局 2015 年工作安排，为做好食品生产环节培训工作，
结合我县实际，特制定本计划。
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一、培训 目的
一、培训 目的
通过对食品生产环节从业人员食品安全法律法规和产品标
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准等内容的培训,增强企业是食品安全第一责任人的意识，提高
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食品安全自我管理水平，强化从业人员的食品安全守法意识、诚
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信意识、自律意识，提高其操作技能，预防食品安全事故的发生。
信意识、自律意识，提高其操作技能，预防食品安全事故的发生。
二、培训对象
二、培训对象
我县食品生产加工企业从业人员，重点是食品生产单位负责
我县食品生产加工企业从业人员，重点是食品生产单位负责
人和质量安全管理人员。
人和质量安全管理人员。
三、培训内容
三、培训内容
1.食品安全法律法规，包括 《食品安全法》、 《食品安全法
1.食品安全法律法规，包括 《食品安全法》、 《食品安全法
实施条例》、 《食品生产许可管理办法》等，提高企业从业人员
实施条例》、 《食品生产许可管理办法》等，提高企业从业人员
的食品安全和法律意识。
的食品安全和法律意识。
2.食品安全相关标准知识，促进企业食品安全自控能力的不
2.食品安全相关标准知识，促进企业食品安全自控能力的不
断提高。
断提高。
四、培训方式
四、培训方式
加工股深入企业进行现场培训。
加工股深入企业进行现场培训。
五、培训时间安排
五、培训时间安排
序号 培训内容 参加企业 时间
序号 培训内容 参加企业 时间
食品安全法及其实施条例、GB 2760-2011 食品添加
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剂使用标准、GB 20977-2007 糕点通则、GB
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1 糕点加工企业 2015.3
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14881-2013 食品生产通用卫生规范(结合企业生产
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现场)
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食品生产许可证管理办法、GB 14881-2013 食品生产
食品生产许可证管理办法、GB 14881-2013 食品生产
2 通用卫生规范(结合企业生产现场)、GB 2716-2005 食 食用油加工企业 2015.4
2 通用
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