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2020-10-10 发布于北京
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食品安全培训计划及培训内容.pdf

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*** 店食品从业人员培训计划为提高部门食品安全管理人员、从业人员食品安全法律法规和相关知识技能，强化法律意识、责任意识和风险意识，加强职业道德修养，增强食品安全管理能力和水平，切实保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及实施条例等法律法规的规定，及上级主管部门的相关要求，决定对公司各部门食品安全管理人员、从业人员进行食品安全管理知识培训，现将有关事宜通知如下：一、培训对象粮油、休食、饮料、酒水、生鲜部门从业人员二、培训方式和内容（一）培训形式：集中授课，观看 PPT （二）培训内容：《食品安全法》、食品类商品食品安全知识、生鲜类商品食品安全知识、食品类商品索证索票、生鲜类商品索证索票、食品安全有关预案、食品安全管理制度、商品保质期管理速查表、食品安全管理制度、不合格商品处理制度、生鲜验货标准、食用农产品自查制度、经营环节的风险控制措施。三、培训时间、地点（一）培训时间：每半年一次。（三）培训地点：三楼大会议室四、培训人员确定 : 书面签到五、其他事宜培训结束进行考核，考核不达标者要求按课件内容学习重考。附：食品卫生安全培训计划及内容表培训期数培训时间培训内容培训形式《食品安全法》食品安全管理制度不合格商品处理制度第一期集中学习 5 小时商品保质期管理速查表 ( 食品）集中考试食品类商品食品安全知识食品类商品索证索票食品安全有关预案食品安全知识考试《食品安全法》食品安全管理制度生鲜类商品食品安全知识集中学习第二期商品保质期管理速查表 5 小时网上下载学习（生鲜）集中考试生鲜类商品索证