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微生物的特点 个体小,面积大:小于0.1mm。肉眼不可见。 分布广,种类多(10万多种) :自然界中到处都有,如水、空气、土壤等, 土壤中的数量最多。 代谢强,转化快:发酵乳糖的细菌在1小时内可分解其自重1000~10000倍的乳糖;产朊假丝酵母合成蛋白质的能力比食用公牛强10万倍 生长旺,繁殖快:微生物有惊人的繁殖速度,大多数微生物几十分钟内就可以繁殖一代 适应性强,易变异(耐药性产生的原因) 室内的微生物污染源 1.卫生间 2.厨房 3.空调 4.床铺、沙发、地毯等 水龙头、洗脸盆、马桶、冲水按钮、门把手等 油烟机、墙壁、洗碗池、墙角接缝、橱柜、垃圾桶等 制冷管道、过滤网 5.宠物 葡萄球菌 棒状杆菌 马桶:大肠杆菌 弧状菌 链球菌 洗脸盆、水龙头----呼吸道病菌 主要有流感病毒(甲、乙、丙)、腺病毒、鼻病毒、埃可病毒、柯萨奇病毒、麻疹病毒、风疹病毒。其次为流感嗜血杆菌、肺炎球菌和葡萄球菌等。 真菌 日常见到的真菌,多数种具有食用和药用价值,如银耳、金针菇、竹荪、牛肝菌、灵芝等 能引起皮肤病的病原菌,如灰指甲。 酵母菌 霉 菌:墙、瓷砖接缝处、空调及加湿器 墙壁上的霉斑 酸奶中的霉斑 霉菌毒素对人和畜禽主要毒性表现在神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。鸡天生对霉菌毒素敏感,饲料中较低的毒素含量就会造成鸡群大量死亡。霉菌毒素对蛋鸡的影响集中表现在:卵巢和输卵管萎缩,产蛋量下降,产畸形蛋;采食量减少、生产性能下降、饲料报酬降低;种蛋的孵化率降低。 霉菌是一种能够在温暖和潮湿环境中迅速繁殖的微生物,其中一些能够引起恶心、呕吐、腹痛等症状,严重的会导致呼吸道及肠道疾病。 1994年,美国俄亥俄州儿童医院首先发现霉菌引发的儿童肺炎 研究人员对欧洲1100多名成年哮喘患者的病例档案进行研究分析后发现,对霉菌过敏的患者患严重哮喘的可能比对其他物质过敏的患者高两倍。 青霉: 黄曲霉 军团菌 ?军团菌目前已知军团菌是一类细菌,军团菌可寄生于天然淡水和人工管道水中,也可在土壤中生存。研究表明,军团菌可在自来水中存活约1年,在河水中存活约3个月。军团病的潜伏期2至20天不等。 军团病占成人肺部感染的11%,占小儿肺部感染的5.45%。军团病全年均可发生,以夏秋季为高峰,军团菌经空气的传播性很强。 主要症状表现为发热、伴有寒颤、肌疼、头疼、咳嗽、胸痛、呼吸困难,病死率高达15%至20% 病毒 流感病毒 有史以来最古老的致命病毒之一。1918年西班牙流感爆发导2000万至1亿人死亡,这是有史以来最严重的流感,在发达国家,疫苗接种是可行的,但是每年必须生产不同的疫苗,因为新的毒株会变异出现。全世界每年有大约300万到500万的人受到感染,然而有25万至50万人死于流感。 埃博拉病毒 2014年西非爆发的埃博拉疫情导致两年内11316人死亡。这种病毒是与血液或其他体液接触传播的病毒产生严重变异而形成的,虽然它是有史以来最致命的病毒之一,但它也是最罕见的病毒之一。主要症状有高烧、呕吐、内出血、眼睛和嘴部出血。 尘螨 是最常见的空气微小生物之一,是一种很小的节肢动物,肉眼是不易发现的。尘螨是引起过敏性疾病的罪魁祸首之一。室内空气中尘螨的数量与室内的温度、湿度和清洁程度相关。 动物皮屑及具生物活性的物质宠物皮屑及其产生的其他具生物活性物质如毛、唾液、尿液等对空气的污染也会带来健康危害,可使人产生变态反应。室内有宠物时,空气中变态反应原的含量增加。据调查,在普通人群中对猫、狗的变态反应原有过敏反应的大约有15%。因而,喂养宠物的室内空气环境会使这部分人群的哮喘、过敏性鼻炎等变态反应性疾病发生率升高。 微生物的分布 土壤:是微生物生活的最适环境 水:仅次于土壤的微生物分布、定居的第二场所 空气:空气中的微生物主要来源于带有微生物菌体及孢子的灰尘,这类微生物大多数是腐生性的,还来源于人和动物,它们大多数是通过呼吸道排出的,其中也包含有病原微生物,悬浮在大气中。 微生物的作用及危害 1. 微生物的作用 绝大多数微生物对人和动物是有益的,已广泛应用于农业、食品、医药、酿造、化工、制革、石油等行业,发挥了越来越重要的作用。例如与我们日常生活密切相关的如酸奶、酒类、抗生素、疫苗等。 2. 微生物的危害 微生物中也有一部分能引起人及动、植物发生病害,这些具有致病性的微生物,称为病原微生物。如人类的许多传染病(感冒、伤寒、痢疾、结核、脊髄灰质炎、病毒性肝炎等),均是由病原微生物引起的。 从药品生产的卫生学而言,微生物对药品的原料、生产环境和成品的污染是造成生产失败、成品不合格的重要因素。 二、微生物对空气的污染 致病微生物影响人类健康,如各种病原体 通过新陈代谢的产物,如
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