转基因生物概述.pdfVIP

转基因生物概述 转基因生物，又称改性活生物体、遗传饰变生物，常见英文缩写为 GMOs （Genetically Modified Organisms）。 1. 有关转基因的几个定义 转基因技术：指用人工分离和修饰过的外源基因导入生物体的基因组 中，从而使生物体的遗传性状发生改变的技术，包括外源基因的克隆、 表达载体构建、重组DNA导入受体细胞，受体细胞的筛选以及 目的基因 的检测和表达等。 转基因生物是指利用基因技术改良的生物体，即为了达到特定的目的 而将DNA进行人为改造的生物，包括转基因微生物、转基因植物和转基 因动物，目前批准商业化生产的转基因产品主要是转因基植物及其加工 品。 转基因食品是以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的产品，它 可以是活体的，也可以是非活体的。生活中最常见的几种转基因食品包 括：西红柿，大豆，玉米，大米，土豆等。 2. 转基因产品的类型 按转基因的功能大致可以分为6类。 1.增产型。农作物增产与其生长分化、肥料、抗逆、抗虫害等因素密 切相关，故可转移或修饰相关的基因达到增产效果。 2.控熟型。通过转移或修饰与控制成熟期有关的基因可以使转基因生 物成熟期延迟或提前，以适应市场需求。最典型的例子是延熟速度慢， 不易腐烂，好贮存。 3.高营养型。许多粮食作物缺少人体必需的氨基酸，为了改变这种状 况，可以从改造种子贮藏蛋白质基因入手，使其表达的蛋白质具有合理 的氨基酸组成。现已培育成功的有转基因玉米、土豆和菜豆等。 4.保健型。通过转移病原体抗原基因或毒素基因至粮食作物或果树 中，人们吃了这些粮食和水果，相当于在补充营养的同时服用了疫苗， 起到预防疾病的作用。有的转基因食物可防止动脉粥样硬化和骨质疏 松。一些防病因子也可由转基因牛羊奶得到。 5.新品种型。通过不同品种间的基因重组可形成新品种，由其获得的 转基因食品可能在品质、口味和色香方面具有新的特点。 6.加工型。由转基因产物作原料加工制成，花样最为繁多。 3. 转基因技术与传统技术的关系 转基因技术与传统技术其本质都是通过获得优良基因进行遗传改良。 但在基因转移的范围和效率上，转基因技术与传统育种技术有两点重要 区别。第一，传统技术一般只能在生物种内个体间实现基因转移，而转 基因技术所转移的基因则不受生物体间亲缘关系的限制。第二，传统的 杂交和选择技术一般是在生物个体水平上进行，操作对象是整个基因 组，所转移的是大量的基因，不可能准确地对某个基因进行操作和选 择，对后代的表现预见性较差。而转基因技术所操作和转移的一般是经 过明确定义的基因，功能清楚，后代表现可准确预期。因此，转基因技 术是对传统技术的发展和补充。将两者紧密结合，可相得益彰，大大地 提高动植物品种改良的效率。 二、转基因食品的安全问题 在安全性研究还十分缺乏的情况下，人类长期食用转基因食品所带来 的影响仍然是未知数，各界对转基因食品是否安全仍然未有共识。世界 粮农组织、世界卫生组织及经济合作组织等国际权威机构都表示，人工 移植外来基因可能令生物产生 “非预期后果”；国际消费者联会 (包括 全球115个国家的250个消费者组织)表示 “现时没有一个政府或联合国 组织会声称转基因食品是完全安全的”。 转基因食品的安全隐患主要 存在以下几个方面： 1.食品毒性：导入的基因并非原来亲本动植物所有，基因破坏了或者 其不稳定性可能会带来新的毒素，引起急性的或慢性的中毒。 2.外来基因产生新的蛋白质可能会引起人类的过敏反应。 3.外源基因的安全性、稳定性。 4.转基因产品的营养成分变化了，可能使人类的营养结构失衡。 5.转基因生物对生态环境的威胁。 三、转基因食品的评价和标识 国际上通用的转基因食品安全评估的标准：实质等同性原则 （Substantial equivalence），美国或 OECD 经合组织国家，在 1993 年就提出，主要内容是转基因生物是不是安全，要看它与传统的非转基 因产品的区别及比较。如果食品的成分大体上跟传统的食品基本相同， 就认为是安全的。但是很多专家对这个原则发生质疑，认为不仅仅要对 主要的营养成分来评估，而且需要对所有的常量的和微量的营养元素、 抗营养元素、植物内毒素、次级代谢物以及致敏原等基本浓度都要进行 分析之后，才能够说是安全还是不安全。 面对转基因食品的不确定的风险，采取预防原则，很多国家都采取了 标识，就是对转基因食品进行标识。自愿性标识国家：美国、加拿大、 阿根廷、中国香港等。强制性标识国家：欧盟