浙教版科学七下1.6 细菌和真菌的繁殖 精典课件.ppt

根霉 青霉 曲霉 用 孢 子 繁 殖 青霉 菌丝 孢子囊 孢子 用途 可以提取青霉素，治病救人。 曲霉 生长在花生和大米上 的曲霉，能产生对人 体有害的真菌毒素， 能导致癌症。 金针菇 香菇 灵芝 冬虫夏草 木耳 大型真菌——食用菌 生物 营养方式不同 植物 生物 细胞数目不同 单细胞生物 多细胞生物 生物 有无细胞核 原核生物 真核生物 动物、植物、 细菌 微生物 真菌 动物 细菌 真菌 细菌和真菌，通常也称为微生物。几乎所有的食物上都有微生物。 有些微生物会使我们染上疾病。 食物上滋生微生物的条件是什么? 思考：如何杀死食物中的微生物呢？ 快速将食物加热到一定温度（一般为60℃-85℃），持续15到30分钟，然后迅速冷却。 巴斯德消毒法 （1）干藏法 去掉食物中的水分，抑制微生物的生长。 微生物几乎无处不在，为避免食物变质， 必须设法防止或减慢微生物的生长。主要方法有 哪些？请阅读38页 （2）冷藏法 低温环境可减缓微生物生长的速度 （3）真空保存法 抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝，抑制微生物的生长。 （4）加热法 食物经过加热后，杀死微生物，然后密封 干藏法 温度 水分 氧气 能够抑制微生物生长的因素 腌制法 冷藏法 真空保存法 如图所示的实验可用来研究微生物的生长与（ ）的关系。过一星期后，用放大镜可观察到（ ）（填“A”、“B”或“C”）中的微生物滋生得多些。 水分 B 请你回答有关细菌和真菌的问题： (1).根据形态不同，细菌可分________、________、 _________三类。 (2).所有的细菌都有______、______、______这三种结构，细菌没有_____,只能依赖_______生存；没有__________，被称为原核生物。 (3).有细胞核的都是_______生物，包括动物 ______和_____三大类。我们平时吃的香菇、蘑菇、木耳等都是属于______。 (4) 细菌是通过 进行繁殖的。真菌中酵母菌的繁殖方式主要是 ；霉菌和食用菌一般通过 进行繁殖。 球菌 杆菌 螺旋菌 细胞壁 细胞膜 细胞质 叶绿体 其它有机物 细胞核 真核 真菌 植物 真菌 细胞分裂 出芽生殖 孢子 a.分解动植物的尸体。 b.细菌被用来制造食品，如酸奶就是在鲜奶中加入乳酸杆菌经过发酵后制成的； c.有的细菌能高效分解垃圾；用细菌造石油。 d.治病、 e.致病（如结核杆菌，痢疾杆菌和部分真菌能引起人类传染病）等。 家庭酿制米酒的过程： 1、将冷却后的糯米饭和冷开水混合，加入酒曲拌匀； 2、装入容器中密封。保温在25℃左右进行酿制； 3、一周后即可产生米酒。 酒曲中含有酵母菌。在发酵过程中能将葡萄糖转化成酒精。 细 菌 真 菌 区 别 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 生活方式 有 有 有 有 有 有 有 没有成形的细胞核 单细胞 单细胞或多细胞 靠现成的有机物 4.细菌与人类 （1）嗜酸乳杆菌—人体肠道内益生菌 人体肠道内益生菌的比例越高，微生态环境就越好，肠道就越显年轻有活力。肠道的健康不仅体现在消化吸收良好、大便正常和不易感染肠道疾病；对全身而言，充足的、有活力的益生菌通过抑制各种有害菌，减少了体内毒素的生成，减轻了肝脏解毒负担；双歧杆菌和嗜酸乳杆菌在肠道内发酵后，还可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收，产生维生素K及维生素B，还可以减少胆固醇的吸收，并能降低辐射对人体的伤害。? （2）乳酸杆菌—食品制造（泡菜、酱油、醋） （3）基因重组大肠杆菌—药品制造（胰岛素） （4）甲烷菌、三氯乙烯工程菌 —环境治理 （5）根瘤菌 —促进植物生长 （6）苏力菌、枯草杆菌 —生物农药 （7）放线菌 —分解动植物尸体 （8）炭疽杆菌、鼠疫耶尔森菌 —炭疽、鼠疫 指甲真菌病 1.6细菌和真菌的繁殖 变质的牛奶 你知道贮存不当的食物为什么会变味发臭吗？ 发霉的桔子 你见过细菌吗？ 菌落(细菌团) 一个菌落有百万个细菌。 这是一个细菌吗？ 使食物变味发臭的是细菌，使面包，水果发霉的是霉菌 大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团 细菌很小，用放大镜看不到单个的细菌，只能看到大量细菌繁殖在一起的细菌团（菌落）。 细菌一般要用高倍光学显微镜或电子显微镜才能观察清楚。 细菌是单细胞生物，个体很小。 在电子显微镜下观察到细菌有以下几种形态，请你认真观察，并尝试将它们进行分类 B