青椒炒鱿鱼的做法.doc

第 PAGE 页码 页码页/总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 青椒炒鱿鱼的做法 青椒炒鱿鱼，它可以扮演各种角色，主食、辅食都可以扮演，可以炒猪肉、牛肉，甚至是鱿鱼，鱿鱼在鱼类当中营养价值算是很高的了。下面我整理了，希望对你有所帮助! 青椒炒鱿鱼简介 青椒炒鱿鱼是一道美味的菜肴。材料：鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、巴马火麻油。 做青椒炒鱿鱼放什么调料 1、把事先用碱水洗好的鱿鱼切上花刀备用2、青椒切丝,泡椒也切丝目的是配色。 2、锅中加水烧开,放入鱿鱼焯掉水分(鱿鱼卷起即可)。 3、起锅倒油烧热,下入鱿鱼、蒜片、青椒、泡椒和大葱节翻炒几下,加入二锅头和盐炒至入味货加入味精鸡精炒匀起锅装盘即可。 青椒炒鱿鱼的常见做法 青椒炒鱿鱼做法一 1、将准备好的青椒切好。 2、鱿鱼切好,过一遍热水盛出待用。 3、起锅,倒入火麻油,热后将蒜、姜倒入。 4、爆香后,将鱿鱼倒入翻炒,加入两滴料酒。 5、翻炒2分钟左右,鱿鱼熟了盛出来。 6、起锅,倒入火麻油,然后将切好的青椒倒入翻炒。 7、翻炒至青椒变软,再将鱿鱼倒入一起翻炒。 8、1分钟左右,加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅。 青椒炒鱿鱼做法二 1、柿子椒洗净,切丝。 2、鱿鱼洗净,从肚皮的中间剪开,去内脏和膜,只要鱿鱼身,不要鱿鱼头(也可以要啦,我是攒着以后做烤鱿鱼须)。 3、重点介绍切法。将鱿鱼里面朝上,尾部对着自己,以背部那条线为分界,左边切花刀,右边用刀尖划成若干小细条,大约十个小细条时切断。炒熟以后左边会卷起来像鱿鱼的身体,右边的小细条就冒充鱿鱼须,一条鱿鱼可切成三四个这样的小鱿鱼。其余部分均切花刀不表。 4、锅中放适量油,放入葱姜丝炒香。 5、放入鱿鱼,炒至起卷。 6、放入柿子椒翻炒一下,多加些料酒,翻炒一会。如果喜欢柿子椒口感脆一点,就先加料酒炒一会,再放柿子椒。 7、加盐,出锅,装盘,鲜美的青椒炒鱿鱼就做好了。 青椒炒鱿鱼做法三 1、鱿鱼一只。 2、切花刀,焯水后备用。 3、青椒切块。 4、红萝卜切丝备用。 5、热锅冷油。 6、倒入切好的红萝卜,翻炒一会儿。 7、加入青椒。 8、煸炒出香味。 9、加入焯好水的鱿鱼。 10、炒一会儿加入老酒、盐和适量的糖。 11、三分钟后就可以出锅了。 12、是不是卖相很好呢。 青椒炒鱿鱼的食物相克知识 鱿鱼+番茄酱:加重肾脏负担 鱿鱼+茄子:会危害健康 鱿鱼+茶叶:会影响蛋白质吸收