隔夜茶能喝吗.doc

第 PAGE 页码 页码页/总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 隔夜茶能喝吗 老百姓有种说法，隔夜茶不能喝，有毒!甚至甚至还有种说法，说隔夜茶能产生致癌物质。下面由我为大家带来关于的文章，希望能帮到大家，欢迎大家阅读，谢谢! 首先要明确一下，何为隔夜茶，我们这里所讨论的隔夜茶主要是指长时间放置的茶水。并不只是机械的说只有放一晚上才叫隔夜茶， 隔日也算，隔几日几夜更算。 那么，长时间放置的茶，到底会产生什么毒呢? 众多有毒的说法中，比较靠谱的说法是，长时间放置的茶里，会产生亚硝酸盐。那亚硝酸盐有何危害呢? 其一，亚硝酸盐为强氧化剂，进人人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧，还可使血管扩张血压降低。人体摄入0.2克～0.5 克即可引起中毒，3克可致死。 其二，含有亚硝酸盐的食物被吃进胃里后，在胃酸作用下，会与生物胺结合，形成亚硝胺，而亚硝胺是已被证实的致癌物，与肝癌、消化道恶性肿瘤的发生密切相关。 这么说，隔夜茶有毒、能致癌的说法是真的了? 且慢!要说有毒，我们日常吃的用的任何东西都会含有极微量的各种毒性物质，也有含有各种各样的微量的致病微生物，但是为什么我们没有得病呢?那是因为，人类在长期进化中，对各种致病因素有了一定的对抗能力，正常情况下人类能够在不损害身体的情况下将各种有害物质代谢掉。所以，只有超出人体对抗能力的致病因素才可致病，才能称之为真正有毒。换句话说，有没有毒的关键是含量的多少。 国家规定，生活饮用水的亚硝酸盐标准是不高于1微克/毫升。也就是说，只要亚硝酸盐不超过这个量，就是安全的。 那么，长时间放置的茶水含有的亚硝酸盐是否高于此标准呢? 有权威实验室专门做了实验，将茶水静置24小时后，亚硝酸盐含量增加到原始浓度的2.17倍，不过，先别担心，其实也只有0.13微克/毫升，远低于1微克/毫升。把茶水静置60小时后，亚硝酸盐含量增加为原始浓度的2.06倍，不过也仅为0.25微克/毫升，仍然远低于1微克/毫升的安全标准。 可以看出：茶水放置隔夜(甚至隔好几夜)，没有亚硝酸盐超标，更不会因此而致癌! 长时间放置的茶水并不会致癌，但并不是要提倡喝它，只是想让杞人忧天者放下包袱，但长时间放置的茶水(包括其他打开包装的饮品)还是尽量不要长时间放置，主要是容易污染，被细菌霉菌污染后容易造成相关的感染性疾病，另外有些茶中的对人体有利的物质被氧化失去了养生的作用，口感也也不新鲜了。 总之就是想告诉大家，茶水和白水一样，别放太长时间，但是已经喝了就喝了，不必过分担心。