包装技术与应用 酸奶的包装过程 已有资源 2-6 酸奶的包装过程.ppt

目录// Catalogue 第三节 完成典型产品的包装 酸奶的包装 任务：完成酸奶的包装 1.包装材料 2.工艺流程 1、热成型塑料杯无菌包装设备 热成型塑料杯无菌包装设备主要有法国的Erca、美国的Thermoform和Bosh等公司生产的机型。 热成型塑料杯外形及盖膜结构 （1）杯材 该设备的杯材采用一种中性无菌NAS片材，不需用H2O2灭菌。NAS片材主要特点可以归纳为中性、无菌、保鲜3个特点： 中性即NAS片材适用于包装中性、低酸、低脂肪的食品； 无菌指NAS片材表面有一层无菌保护膜，在包装机的无菌区才揭开片材的保护膜，露出无菌表面，然后成形、灌装和热封； 保鲜指NAS片材中有层高阻隔材料，它对O2、水蒸气有较好的阻隔性能，能较长时间保持无菌包装食品原有风味和香味，有较长的货架期。 （2）盖膜 盖材结构分别是： 第一层：彩印铝箔层，厚度约7-20?m；第一层，彩印后与第二层塑料层粘合； 第二层：预打孔的塑料膜、易剥离的聚丙烯层。第二层的塑料膜，为每个塑料杯提供一个易拉开的小孔，饮用时拉开上层铝箔即可直接饮用，作为中间层它与铝箔层保持一定的粘合强度，便于饮用时剥离铝箔层； 第三层的聚乙烯与食品接触； 第四层为易剥离的聚丙烯层，此层作为第三层的无菌保护膜。 由于 盖材需经彩印、打孔等多道工序后再进行多层共挤粘合，其生产工艺比杯材复杂。 任务：完成酸奶的包装 1.包装材料 2.工艺流程 Erca的NAS杯材和盖材 （3）埃卡（Erca）热成型塑料杯无菌包装设备 Erca热成型塑料杯无菌包装机的结构类似卧式热成型—充填—真空封口(FFS)包装机，但杯材的热成型、充填、热封均在封闭的无菌室内进行，然后分割成4或6个一组的成品。 热成型塑料杯无菌包装设备 NAS杯材卷1的片材在被输送链9夹持输送时其无菌保护膜被牵引到保护膜回收卷2； 片材进入无菌室步进地往前输送，在加热装置3内预热，而后进入热成型模11成形成杯； 由彩印铝箔、聚乙烯、纸和热熔胶组成商标材料从标材卷牵引至分割和插标装置12，分割成单个标条并插入成型模，利用杯体成型之余热和吹塑压力与杯体贴合； 成型和贴标后的塑料杯步进至灌装装置5，由凸轮驱动活塞泵和滑阀将已杀菌的饮料或酱料定量灌装注入杯内； 盖膜从膜卷7牵引进入热封模10前，其保护膜被剥离并由卷筒6收卷；塑料杯与盖膜被热封模热封后步进送到分割模8分割，继而送出机外。 分离 成型 贴标 灌装 热封、分切 任务：完成酸奶的包装 1.包装材料 2.工艺流程 分离→成型→贴标→灌装→热封、分切