GB 1886.312-2020食品安全国家标准　食品添加剂　甲壳素.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — 犌犅１８８６．３１２ ２０２０ 食品安全国家标准 食品添加剂 甲壳素 　 ２０２００９１１发布 ２０２１０３１１实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发 布 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 — 犌犅１８８６．３１２ ２０２０ 食品安全国家标准 食品添加剂 甲壳素 　 １ 范围 　 本标准适用于以虾壳、蟹壳、鲎壳、鱿鱼骨、乌鱼骨等为主要原料，经脱钙、脱蛋白等工艺加工制得的 食品添加剂甲壳素。 ２ 分子式和结构式 　 ２．１ 分子式 　 （ ） ＣＨ ＮＯ ８ １３ ５ 狀 ： ， 狀聚合度 １０００ ３０００ ～ ２．２ 结构式 　 狀＝１０００ ３０００ ～ ３ 技术要求 　 ３．１ 感官要求 　 感官要求应符合表 的规定。 １ 表 感官要求 １ 　 项 目 要 求 检验方法 　 　 色泽 白色至浅黄色或浅红色 状态 片状或粉末状 、 ， 取适量试样置于清洁 干燥的白瓷盘内 在 自然光线下 ， 气味 具有本身固有特征气味、无异味 观察其色泽和组织状态 嗅其气味 杂质 无正常视力可见的外来杂质 １ 　　　　 — 犌犅１８８６．３１２ ２０２０ ３．２ 理化指标 　 理化指标应符合表 的规定。 ２ 表