P202 食品检验工（高级） M02-4 粮油及其制品中镍含量的测定 S2401 粮油及其制品中镍含量的测定-培训PPT.ppt

— * — — * — 主讲教师：芜湖职业技术学院 张冬冬 粮油及其制品中镍含量的测定 食品检验工（高级） 基本概念 1 原子吸收分光光度法的原理 2 实验仪器 3 目录页 CONTENTS PAGE 实验试剂 4 实验步骤及计算结果测定 5 1 基本概念 过渡页 TRANSITION PAGE 基本概念 检测标准 一、基本概念 粮油及其制品中镍含量的测定 1.基本概念 2.检测标准 概念： 所谓民以食为天，粮食是我们人类赖以生存的必需品，是关系国计民生的特殊商品。 对于粮食作物和粮油认识已是众所周知的事情。粮食作物的种子、果实以及块根、块茎及其加工产品统称为粮食。粮食按是否经过加工分为原粮、成品粮。 粮油是对谷类、豆类等粮食和油料及其加工成品和半成品的统称，是人类主要食物的统称。 一、基本概念 粮油及其制品中镍含量的测定 1.基本概念 2.检测标准 国标GB/T5009.138—2003 粮油检验 粮油及其制品镍含量的测定 原子吸收分光光度法 2 原子吸收分光光度法原理 过渡页 TRANSITION PAGE 二、原子吸收分光光度法原理 粮油及其制品中镍含量的测定 原子吸收分光光度法原理 原子吸收分光光度法原理 样品经消化处理后，放入原子分光光度计的石墨炉中，电热原子化后， 吸收232.0nm共振线，其吸光度与镍含量成正比，与标准比较定量 3 实验仪器 过渡页 TRANSITION PAGE 三、实验仪器 粮油及其制品中镍含量的测定 1.原子吸收分光光度计 2.压力消化罐 原子吸收分光光度计 三、实验仪器 粮油及其制品中镍含量的测定 1.原子吸收分光光度计 2.压力消化罐 压力消化罐 4 实验试剂 过渡页 TRANSITION PAGE 四、实验试剂 粮油及其制品中镍含量的测定 1.硝酸（优级纯） 硝酸（1+1） 0.5mol/L 2.硝酸溶液过氧化氢 3.镍标准贮备液 4.镍标准使用液 5 实验步骤及计算结果测定 样品处理 测定 计算结果测定 过渡页 TRANSITION PAGE 五、实验步骤及计算结果测定 粮油及其制品中镍含量的测定 1.样品处理 湿化消化，又称湿灰化法或湿氧化法，在适量的食品中加入氧化性强酸，并同时加热消煮，使有及物质分解氧化二氧化碳、水和各种气体， 为加速氧化进行，可同时加入各种氧化剂，破坏食品中的有机物质。 1.样品处理 2.测定 3.计算结果测定 五、实验步骤及计算结果测定 粮油及其制品中镍含量的测定 1.样品处理 具体步骤: 样品置于锥形瓶中加入硝酸，瓶口放一个小漏斗，放置过夜后，置于铺有砂子的电热炉上加热，再加入过氧化氢继续消化，反复加入过氧化氢直至不再产生棕色气体，再加入蒸馏水煮沸消除多余的硝酸 1.样品处理 2.测定 3.计算结果测定 五、实验步骤及计算结果测定 粮油及其制品中镍含量的测定 2.测定 标准系列的制备 仪器条件 样品测定 1.样品处理 2.测定 3.计算结果测定 五、实验步骤及计算结果测定 粮油及其制品中镍含量的测定 1.样品处理 2.测定 3.计算结果测定 / 谢谢观看 * * * * — * — — * — * * * *