更改后的A食品安全管理基础手册基础手册.doc

白山市长富远通矿业 baishanshichangfuyuantongkuangyeyouxiangongsi ----------------------------------------------------------- 《食品安全管理手册》 Q/BCF-SC-20XX/A 文件号：Q/BCF-SC-20XX/A 版 本 号： A 编 制：生产部 审 核：刘 辉 批 准：张洪武 20XX年06月01日 颁 布 20XX年06月01日 实 施 =========================================================== 通讯地址：白山市长白县八道沟镇硅藻土工业园区 邮 编：134407 电 话： 传 真： 章节 ISO220XX:20XX 备注 0.1 企业介绍 0.2 手册颁布令 0.3 食品食品安全管理手册说明 0.4 食品食品安全管理手册同意和修改 0.5 企业食品安全、质量方针和目标 0.6 管理承诺 0.7 企业组织机构图 0.8 职责和权限 0.9 管理者代表/HACCP小组组长任命书 1 范围 2 引用标准 3 术语和定义 4 食品安全、管理体系 4 4.1 总要求 4.1 4.2 文件要求 4.2 4.2.1 总则 4.2.1 4.2.2 文件控制 4.2.2 4.2.3 统计控制 4.2.3 5 管理职责 5.1 管理承诺 5.1 5.2 食品安全、质量方针 5.2 5.3 食品安全管理体系策划 5.3 5.4 职责和权限 5.4 5.5 食品安全小组组长 5.5 5.6 沟通（信息交流） 5.6 章节 标 题 ISO220XX:20XX 备注 5.7 应急准备和响应 5.7 5.8 管理评审 5.8 6 资源管理 6 6.1 资源提供 6.1 6.2 人力资源 6.2 6.2.1 总则 6.2.1 6.2.2 能力、意识和培训 6.2.2 6.3 基础设施 6.3 6.4 工作环境 6.4 7 安全产品策划和实现 7 7.1 总则 7.1 7.2 前提方案 7.2 7.3 实施危害分析预备步骤 7.3 7.3.1 总则 7.3.1 7.3.2 食品安全小组 7.3.2 7.3.3 产品特征 7.3.3 7.3.3.1 原料、辅料和渔产品接触材料 7.3.3.1 7.3.3.2 终产品特征 7.3.3.2 7.3.4 预期用途 7.3.4 7.3.5 步骤图、过程步骤和控制方法 7.3.5 7.3.5.1 步骤图 7.3.5.1 7.3.5.2 过程步骤和控制方法 7.3.5.2 7.4 危害分析 7.4 7.4.1 总则 7.4.1 7.4.2 危害识别和可接收水平确实定 7.4.2 7.4.2.1 危害分析和可接收水平确实定 7.4.2.1 7.4.2.2 危害分析和可接收水平确实定 7.4.2.2 7.4.2.3 危害分析和可接收水平确实定 7.4.2.3 附录1:职能分配表 附录2:程序文件一览表 企业介绍 白山市长富远通矿业，地处亚洲最大硅藻土矿藏基地——吉林省长白山马鞍山矿系，该矿系已探明储量近2亿吨，远景储量达6亿吨以上，是世界上最具开发前景硅藻土矿系。 白山市长富远通矿业成立于20XX年，是吉林远通矿业和日本昭和化学工业株式会社（成立于1930年，世界著名硅藻土加工企业）共同组建合资企业。注册资本为5200万人民币，投资总额7400万元，是集研发、生产、销售硅藻土系列产品为一体专业企业。企业占地面积3.8万平方米，建筑面积1万平方米，现有职员59人，其中高级工程师及工程师11人，高级管理人员10人。企业拥有世界上最优异全自动化数控生产线，年产硅藻土系列产品4万吨。产品以外销为主，已同东南亚等国外用户建立了长久、稳定供求关系。 企业以真诚回报社会为宗旨，恪守诚信，表现了长富远通拼搏创新、诚信务实、忠诚奉献企业精神。 优质硅藻土原料，优异生产工艺和设备，严格质量控制体系，全方位技术和用户服务，为全球范围内用户提供高质量产品和满意服务。 食品食品安全管理手册颁布令 白山市长富远通矿业食品安全管理手册, 编号:Q/CFYT-SC-20XX/A,是依据 《食品安全管理体系——食品链中各类组织要求》ISO220XX:20XX 要求编制而成，经