化学与生活 16 酒与美丽生活 16 酒与美丽生活.pptx

化学与生活主讲教师：刘旭峰 广东职业技术学院酒与美丽生活酒酒是人类生活中的主要饮品之一。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。将进酒君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。酒的分类按酒精含量分类高度酒中度酒低度酒高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如茅台酒、五粮液等。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒，如孔府家酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒等。酒的分类按制造方法蒸馏酒配制酒酿造酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。酒的分类按商业经营分类白 酒白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。黄 酒黄酒是以糯米、大米、黍米等为原料的酿造酒，醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富。果 酒果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。酒的分类按商业经营分类啤 酒药 酒以成品酒为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒，具有较高滋补、营养和药用价值的酒精饮料。啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒，味道纯正，有促进食欲和帮助消化的功效。酒的营养酒的营养价值因原料、酿造、加工、贮藏等条件的不同，酒的名色极多，其成分亦差异较大。凡酒类都含乙醇，蒸馏酒（白酒）含乙醇量为50～70%，非蒸馏酒含乙醇量较低，为15～20%。蒸馏酒除乙醇的含量高于非蒸馏酒外，蒸馏酒含有高级醇、脂肪酸、醛、酯类物质和少量挥发性酸、不挥发性酸；非蒸馏酒含有机酸、糖类、甘油、酯类、醛类；米酒含较多的糖类和有机酸等。适量饮酒醉 酒人体肝脏每天能代谢的酒精约为1g/kg。一个60kg体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60g以下。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3小杯为佳。如果一次大量饮酒很可能出现醉酒长期慢性嗜酒也可能养成酗酒的恶习。 如果一次大量饮酒很可能出现醉酒（急性酒精中毒），长期慢性嗜酒也可能养成酗酒（慢性酒精中毒）的恶习。酒后不开车严禁酒后驾车根据《刑法》，醉酒驾驶机动车将被处以一个月以上六个月以下拘役，并处罚金，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。根据《中华人民共和国道路交通安全法》，饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。酒后不开车酒后驾车的法律责任?饮酒驾驶醉酒驾驶血液酒精浓度20mg/100mL～80mg/100mL（约普通瓶装啤酒的1/3）。超过80mg/100mL（约3 两白酒或2 瓶普通装啤酒）。行政处罚道路交通安全法第1次违章： ①扣驾照6 个月。②罚款1000元～2000元；第2次违章： ①吊销驾照。②罚款1000 元～2000 元。③拘留10 日。①直接吊销驾照，5年不得重新取得。 ②追究刑事责任。③劳动者被依法追究刑事责任的，用人单位可依据《劳动法》第25 条解除劳动合同。饮酒后发生重大交通事故构成危险驾驶罪，终生禁驾。机动车驾驶证申领和使用规定记12 分。一个记分周期内累计达12 分，重考科目一（交通法规与道路驾驶相关知识）；一个记分周期内2 次以上达12 分，重考科目一及科目三（道路驾驶技能）。刑事处罚无构成危险驾驶罪①拘役1～6个月。②罚金。保险免责保险公司仅在交强险范围内理赔，在第三者险范围内不理赔。由驾驶人负责赔偿。保险公司在交强险范围及在第三者险范围内不理赔。谢谢观看主讲教师：刘旭峰 广东职业技术学院