筵席文化 1、乡饮酒 乡饮酒概述.pptx

筵席文化 第一节 乡饮酒概述 教学重点与难点 重点：礼的分类。 难点：乡饮酒的功能作用 提问： 同学们听说过乡饮酒礼吗？  宴会： 古代叫宴饮、宴飨，即设宴欢 聚，以美酒、美食款待宾客。宴饮可以说是 人类生活中的共同现象，古今中外概莫能 外，但是，由于不同的历史文化背景赋予宴 饮以各不相同的文化内涵，不同民族的宴饮 又各有其鲜明的特点。我国自周代（包括西周和东周）开始， 宴饮空前活跃，不但种类和数量多，而且与 礼紧密结合，充分体现着礼乐文化精神，从而决定了我国古代宴饮的最重要的特征。 宴会： 既然我国宴饮与礼密切结合，当然也 就可以按礼来区分宴饮。据《周礼》记载，礼可 以分为五大类 ：吉礼（是祭祀祖先、鬼神、山川、日月之礼）、凶礼（是丧葬之礼）、军礼 （是与战争和军事有关的礼仪）、宾礼（是朝觐和 聘问、盟会之礼）嘉礼（是婚、冠、飨宴、 乡饮酒和宾射等礼仪）。嘉礼中的婚、冠和 凶礼中的丧葬等，一般说来，多属一家一姓 的私礼、私宴，主办者都是个人。乡饮酒礼则不同，虽然它也是礼仪和宴饮，但却是由 官方主办的具有广泛社会性的礼仪和宴饮。 宴会： 乡饮酒礼也称乡饮酒，是指在一定时间内由乡、党等地方行政长官在庠序举行的 会聚饮酒之礼，其功能和作用有四 ：一、荐举贤能 ；二、饮国中贤者 ；三、乡射后的宴饮 ；四、年终蜡祭时的宴饮。内容虽有不同，但宗旨都在于尚贤和敬老。乡饮酒礼在 “五礼”中属嘉礼。周代首创的乡饮酒礼为历代所继承，由汉至清两千余年一直延续下来。 宴会： 乡饮酒礼为维护良好的社会风尚而设立，但社会风尚的变迁也在很大程度上冲击着乡饮酒礼的举行状况。相当多的地方政府在政务剧繁、财政紧张的情况下，视乡饮为不急之务，长期停废。在乡饮银被政府移用的晚清时期，很多地方的乡饮酒依然艰难地维持着。脱离了浓厚政治色彩的乡饮酒礼，由于历史的惯性以及它符合中国民众敬长礼让的处世理念，转变为一种民俗，直到民国时期还残留在广大的民间社会。 乡饮酒礼和其他宴饮的区别？ 思考题