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产量 30 吨的草莓饮料车间设计 CHANGSHA UNIVERSITY OF SCIENCE TECHNOLOG Y 毕业设计（论文） 题目： 班产量 30 吨的草莓饮料车间设计 学生姓名： 马明珠 学 号： 200835090209 班 级: 食品 0802 专 业： 食品科学与工程 指导教师： 谢定 2012 年 5 月 班产量 30 吨的草莓饮料车间设计 学生姓名： 马明珠 学 号： 200835090209 班 级： 08-02 所在院 (系): 化学与生物工程学院 指导教师： 谢 定 完成日期 : 2012 年 5 月 班产量 30 吨的草莓饮料车间设计 摘要 本设计是在可行性研究、查阅大量资料以及详细工艺论证后展开的，要紧进行了物料衡算、热量衡算、设备选型和经济技术分析，并绘制了工艺流程图、车间设备平面布置图、车间设备图、总平面布置图。 秉承“以人为本、安全第一、质量第一”的设计理念，设计力求生产自动化、机械化、连续化、现代化，车间布局力求科学、规范、灵活；同时，充分利用原辅料，降低生产成本，以增强企业的市场竞争力。 按照有关法律法规， 满足 HACCP 打算和 GMP 规范。设计了二次更衣、 人流和物流分开并在包装间布置了紫外线灭菌灯。工艺上借鉴了 X。 该项目估量投资 X 万元，建成投产后每年获利 X 万元，而且将推动国内草莓产业的进展，带来庞大的社会效益和经济效益。 关键词：草莓饮料；车间设计；生产工艺；设备 30 TONS PER 8 HOURS OF HILL RASPBERRY BEVERAGE WO RKSHOP DESIGN ABSTRACT After a feasibility analysis, a study of considerable documents and a detailed technology demonstration, this design is finished which includes c onservation of matter, heat conservation, determination of equipments and economic and technical analysis. As a supplement, the diagrams of proces s flow, workshop equipment layout, workshop equipment and general layo ut plan are drawn. The design insists the principle of “people-oriented, safety first, q uality first ”, whose production strives toward the automation, mechanical, continuous and modernization direction. In order to increase market compe titiveness, we make full use of raw materials and low the production cost s. According to relevant laws and regulations, it satisfies HACCP and GMP plan and specification. So I demand twice clothes changes, ultraviol et sterilization lamps in the packing room and separated passenger flow a nd cargo flow. The project is expected to invest X million RMB and as soon as the company goes public, it can produce a profit of X million RMB a year. At the same time it will promote the development of the domestic raspb erry industry, and emerge enormous social and economic benefits. Key words: raspberry；workshop design； production process； equip ment 名目 1 总论 1 1.1 项目背景 1 1.1.1 项目产生的背景 1 1