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对酒店的意见和建议
作为酒店的一员,入店已经有一年半的时间了,深切的感觉到家的温暖,也深知酒店的
兴衰发展与 自己有着密切的关系,但在现在社会大环境的影响下,酒店竞争越来越激烈
,所以站在主人公的角度,以下是我对酒店提出的几点意
1;菜品:应制定出属于酒店的特色菜品,让客人用餐完毕后能够记住的一至二道菜,客
人的口碑才是最好的宣传,并且对菜品的质量要严重把关,要保持菜品的口味稳定性,
保证原材料的新鲜程度,(特别是海鲜类)。标准菜品要把握好整桌菜品的营养、荤素、器皿、
色泽、口味的搭配。让客人感觉用餐吃的实惠、方便、可口。并且对明档菜品要不断更新,
根据季节不断推出新菜品,避免客人出现厌烦。
2 ,活动:酒店应有专门的部门或是个人,对酒店活动有专门的策划,根据不同时间、季
节,推出不同的营销活动,丰富酒店的活动宣传,满足客人的不同的消费理念和需求。更强
的加大客人的满意度,让客人变相的感觉到酒店的优惠,从而也更大的提高酒店的营业收入
和知名度。
二、对管理人员的培训:
随着酒店行业的不断发展,对管理人员的要求也越来越高,酒店应定期组织管理人员外
出培训和学习。学习其他酒店的长处和有点,不断提高管理者自身的素质和业务技能,更好
的培训于员工,提高服务质量。
三、酒店内部活动:
酒店应定期组织全体员工内部活动,加强各部门的认识和了解,缩短各部门之间的距离
感,让员工劳动之余可以娱乐(例如:茶话会、登山、院内活动、晚会等。)
四、加强对员工生活的关心:
特别是宿舍方面,应提高宿舍住宿环境,规定专门的宿舍管理员。对宿舍不定期检查,
1
让员工养成讲卫生的习惯,每个宿舍根据人员情况配备衣橱,让员工衣服有地方可放,在条
件允许下也可给员工配发统一的床上用品 ,更统一化,让员工感觉到家的温暖。
五、加大招聘力度:
特别是服务岗现在严重缺人,无法保证餐中服务及时性和针对性。
李淑平
2014.10.30
2
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