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永威小学防食物中毒应急预案
一、指导思想
提高认识, 加强领导, 把维护学生健康和生命安全放在首位。 做好学校卫生
安全工作, 减少学生群体性食物中毒事件的发生, 保障师生的身体健康和生命安
全,保证正常教学秩序、 维护社会稳定的高度, 充分认识加强学校卫生安全工作
的重要性、紧迫性和长期性,切实承担起教育、管理和保护学生的职责。学校本
着为学生和教师的身体健康的目的出发, 在加强学校常规管理的同时, 加强对食
堂食品卫生工作管理, 即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故, 特制定本
预案。
二、成立食物中毒预防应急小组
组 长:周 倩
副组长:赵 晶
成 员:刘明霞、陈林峰、牛 伟、王水清、苏 光、张军民、朱艳华、
孙式军
三、对中毒者采取紧急处理
1 、停止食用中毒食品;
2 、采取病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验;
3 、组织医生对中毒人员进行救治;
4 、及时将病人送医院进行治疗,包括急救(催吐、洗胃、洗肠) 、对症治
疗和特殊治疗;
5 、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。
四、食物中毒的报告和紧急报告制度
1. 及时逐级报告
一旦发生食物中毒,班主任或学生应及时向校领导或老师报告,学校则向
人民医院、市食品卫生办公室和教育局报告。报告内容有:发生中毒的单位、地
址、时间、中毒人数及死亡人数,主要临床表现,可能引起中毒的食物等。以利
于有关部门积极采取措施、 组织抢救、 调查分析中毒原因和预防方法。 若怀疑投
毒则向公安部门报告。
2. 保护现场、保留样品
1 / 5
发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物, 病人吃
剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗,病人的排泄
物(呕吐物、大便)要保留,以便卫生部门采样检验,为确定食物中毒提供可靠
的情况。
3. 如实反映情况
学校负责人及与本次中毒有关人员, 如食堂工作人员、 老师及病人等应如实
反映本次中毒情况。 将病人所吃的食物, 进餐总人数, 同时进餐而未发病者所吃
的食物,病人中毒的主要特点,可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的
方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
4. 对中毒食物的处理
在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。 在卫生部门已查明情况, 确定
了食物中毒,既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸
15 分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用
1~2%碱水或漂白粉溶液消毒。 病人的排泄物可用 20%石灰乳或 5%的来苏溶液进行
消毒。
五、对中毒场所采取相应的消毒处理
1 、封存被污染的食品及用具,并进行清洗消毒;
2 、对微生物性食物中毒,要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、
用具以及贮存食品的冰箱、设备,加工人员的手也要进行消毒处理;
3 、对化学性食物中毒,要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容
器、餐具、用具等,并对剩余的可疑食物彻底清理,杜绝中毒隐患。
六、防范措施
1 、全食物中毒报告制度
学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于 《食物中毒调查报告办
法》的精神,以便及时采取防治措施。
2、泛开展预防食物中毒宣传教育
广泛深入的开展预防食物中毒宣传, 结合学校实际情况, 充分利用广播、 黑
板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种
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