《如何培育优质种牛》.ppt

如何培育优质种牛 繁育技术 肉牛业是我国近十几年发展起来的新兴产业，已经成为农村经济的重要增长点。目前仅在山东省年存栏量已经超过1000万头。我国农业生产发达，饲料工业先进，拥有许多地方良种肉牛，发展现代肉牛生产的条件得天独厚。但是，由于传统养牛习惯没有得到根本性改变，肉牛繁育和饲养水平低，经济效益低迷。许多农户为获得短期经济效益，大量屠宰杂交犊牛，造成了极大的资源浪费。 从科学发展观出发审视我国的肉牛产业我们不难发现，肉牛业发展的根本道路是进一步提高牛肉产品在国内外市场的竞争力，为市场提供多样化的优质产品。特别是国内外市场需要量很大的高档牛肉产品，使我国肉牛业的整体水平进入世界先进行列，这就需要快速提升肉牛的繁育水平、饲养水平、饲料水平、卫生防疫水平和产品加工能力、形成规模化的生产能力。 依靠高新技术成果迅速提高肉牛生产水平为国内外市场提供优质牛肉产品，创造更高的经济效益已经成为我国肉牛业亟待解决的现实问题。肉牛标准化生产技术就是解决这一问题的关键所在。 繁育技术是肉牛标准化生产技术的关键环节。主要包括：良种肉牛的选择、冷冻精液生产技术和人工受精技术。性控 一、良种肉牛 国内地方良种牛在良好的饲养管理条件下表现出独特的肉牛生产优势，具有广阔的发展前景。鲁西黄牛是我国著名的地方肉牛品种，以肉质好个体高大役用能力强而著称。主要产于山东省菏泽地区和济宁，鲁西黄牛皮毛从浅黄到棕红色以黄色最多，眼圈、口轮、腹下和四肢内侧的毛色较浅具有三粉特征。公牛肩峰高而厚，胸深而宽，前躯发达肉垂明显。中躯背腰平直，肋骨拱圆开张，后躯发育稍差，肌肉欠丰满。母牛前胸稍窄，后躯发育较好。鲁西黄牛皮薄骨细，产肉率较高肌肉纤维细，脂肪分布均匀，育肥后称明显的大理石状花纹，未经专门育肥的公牛18月龄屠宰率平均为57%,育肥后成年牛屠宰率为58%。 无棣黑牛 渤海黑牛，原称无棣黑牛，主要产于山东省滨州市渤海沿岸。渤海黑牛体型中等结构紧凑体质结实，四肢较短，腰背平直，适应性较强，饲料利用率高，育肥增重快，尤其是脂肪的沉积能力较好。未经专门育肥的公牛屠宰率在56%。 利木赞 这是利木赞牛，原产法国。1976年开始引进，山东省是全国纯种利木赞较多的省份之一。利木赞牛皮毛为红黄色，腹下、四肢、尾部毛色稍浅。他的体型高大躯干较长胸部宽深四肢比较粗短，肌肉丰满腰背平直，肩部和臀部肌肉发达。生长快、骨骼细、产肉率高、肉质细嫩，呈大理石状花纹，屠宰率为62%以上，瘦肉率为80%至85%。利木赞牛以优质肉块儿比重大而著称，周岁公牛体重可达450公斤，成年公牛可达950到1100公斤。 以利木赞为父本与鲁西黄牛杂交产出的杂交后代，不仅克服了山东黄牛后去发育稍差的缺点，在毛色、增重速度、增重潜力、产肉率、商品牛肉的品质方面都有较大的提高， 现出明显的父本特征，目前，已经成为山东省肉牛生产的主要品种。 西门塔尔 这是西门特尔牛，来自瑞士，是世界著名的肉乳兼用牛种。西门塔尔牛的头、尾稍及四肢膝关节以下为白色， 肩胛和腰部常有条状或块状毛片， 它的体型大， 骨骼粗壮结实， 躯干较长， 成年公牛体重1000到1200公斤，体高可达150厘米。西门塔尔牛适应性强，耐粗饲，生长快，肌肉发达，育肥后屠宰率可达62%以上 。西门塔尔牛与山东省当地牛杂交，杂交一代牛体型特征明显趋向父本，出现白花，杂交三代，毛色体躯基本与纯种西门塔尔一致。杂交牛出生体重大，生长快，明显优于当地牛。 皮埃蒙特牛 皮埃蒙特牛原产意大利，山东省1990年开始引进胚胎，移植后产出纯种后代，它的犊牛刚出生时为白色，或浅褐色，它的身形中等，头部短小，肩胸和腰部肌肉丰厚，后躯肌肉特别突出。皮埃蒙特牛基本毛色为灰白，鼻周、眼圈、嘴边、耳尖等处有黑色。皮埃蒙特牛胸部宽深，背腰平直，躯干长四肢短细，皮薄骨细全身是肉，肌肉脂肪含量约11.5%，皮埃蒙特牛与本地牛杂交，后代的体型外貌特征接近父本，生长速度特别快，表现出很好的肉用性能。 夏洛莱牛 这是夏洛莱牛，原产法国， 他最显著的特点就是毛色为白色或乳白色，夏洛莱牛全身肌肉发达，骨骼结实，大腿宽而圆，四肢强壮，长短适中。夏洛莱牛的头小而宽，角圆而长，脖颈粗短，胸部宽深，肋骨方圆开张，背宽肉厚，体躯呈现出典型的圆筒状肉用体型。夏洛莱牛的臀部肌肉发达并向后和侧面突出。夏洛莱牛体型大生长速度快耐粗饲，饲料报酬高，平均日增重1到1.2公斤，脂肪少，瘦肉率高，屠宰率高达60%到70%。夏洛莱牛适宜做三元杂交的父本，杂交后代体型外貌生产性能趋向父本，出生个体大生长速度快，尤其是后期增重更快。 安格斯牛 我国引进的国外良种肉牛还有原产英国的安格斯牛。安格斯牛毛色为纯黑色，光泽性好，头上无角，又称无角黑牛。安格斯牛饲料报酬高，育肥性能好，屠宰率可达