茶与健康 茶多酚的功效 茶多酚的健康功效（国内外研究成果）.docx

茶多酚的健康功效（国内外研究成果） 求是茶说 2016-01-21 茶多酚将是二十一世纪对人类健康产生巨大效果的化合物。————J.H.Weisburger 美国医学基金会主席 茶的可考历史可以追溯到中国上古神农时代，《神农本草》里面说茶的起源部分说神农“曰遇七十二毒，得荼而解之”。《本草拾遗》中说“诸药为各病之药，茶为万病之药”。明代医学家李时珍在《本草纲目》中也记载“茶苦而寒，最能降火，火为百病之因，火降则百病清也”。日本种茶鼻祖荣西在《吃茶养生记》里讲到“茶者养生之仙药，延龄之妙术也”，他觉得茶能够养生，能够延长我们的寿命。 今天，茶的主要成分和作用机理已被研究的非常透彻，尤其是茶多酚中的儿茶素类物质作为茶叶最主要、最精华、对人体最有益的成分，其独特的防病健身功效受到了科学家的广泛关注。日本学者把茶多酚誉为“健康、美容、长寿、防癌的佳品”。我国的茶叶专家把茶多酚称为“四增三抗”食品（增体质、增美容、增智力、增寿命、抗癌、抗衰老、抗肥胖）。美国医学基金会主席J.H.Weisburger更是说“茶多酚将是二十一世纪对人类健康产生巨大效果的化合物。”