公共营养师课程均衡营养 平衡膳食.ppt

新闻背景 近日,国家卫生部副部长 陇德在国务院新闻发布会 指田: 我国即将颁布的首部《中 国居民营养条例(草案)》 中华人民共和圆驾、金度所套的敌工层 卫生部公报 食品生产销售企业、宾馆饭 人与 居、100人以上餐饮业,都要 配备专业的营养师,同时 2007 《中国营养发展纲要》和 《中国营养改善行动计划》 对从业人员做了严格的 第12期〔总号:053 证上岗”要求,规定只有持 有营养师资格证书的人员 才可以在直销公司从事保健 品销售  中国居民营养与健康现状 2004年10月12日,由国家卫生部、科 学技术部、统计局联合发布的《中国居民营 养现状调查报告》指出 高血压患病人数达到1.6亿,血糖异常 人数达8000万,糖尿病人群达2000万。血 脂异常现患人数1.6亿,体重超重者达到2亿。 缺铁性贫血人数达到3.6亿,有5.8亿人 处于维生素A边缘性缺乏。 因营养不良造成的劳动力损失占GDP的 3%5%  中国居民营养与健康现状 造成上述问题的原因有几个方面: ■第一:居民缺乏必要的营养知识 导致城市居民营养过剩与农村居 民营养不良并存的现象;  ■第二:营养师普遍缺乏,其数量 与人口总数比例严重失衡,国民 缺乏营养的干预与指导  营养问题成为最重要的致病因素 各种与膳食相关的慢性病已经成为威 胁健康的最大治病因素。 与膳食相关的慢性病的死亡排名: 心脑血管病 癌症 糖尿病及并发症 肥胖并发症,痛风等  《营养改善条例》呼之欲出 ■2006年,由卫生部,劳动部,财政 部多部门联合起草了《中国居民营养 改善条例》(草案)。 ■2007年—2008年,《中国居民营 养改善条例》在全国五个城市进行了 试点,重庆是唯一西部试点城市,试 点单位为第三军医大学大坪医院营养 科 2009年9月,中国科技年会在重庆举 办,卫生部有关领导指出,国务院法 制办正酝酿颁布《营养条例》。  意义 营养师将在各个领域对居民的膳 食进行干预和指导。 ■将改变我国居民膳食不平衡、营 养不均衡的状况,从而提高国民 的身体素质,减少与膳食相关的 慢性病的发生速度。  平衡膳食均衡”营养与长寿 维多利亚宣言: (WHo1992) ■合理膳食 适量运动 ■戒烟限酒 心态平衡