植源性农产品脂肪、粗纤维的测定 滤袋法.pdfVIP

植源性农产品脂肪的测定滤袋法 __DB12_T 962—2020 天津.pdf 植源性农产品粗纤维的测定滤袋法 __DB12_T 963—2020 天津.pdf ICS 65.020.99 B 05 DB12 天 津 市 地 方 标 准 DB12/T 962—2020 植源性农产品脂肪的测定 滤袋法 Determination of fat in plant-derived agricultural products—Filter-bag method 2020 - 08 - 18 发布 2020 - 10 - 01 实施 天津市市场监督管理委员会 发 布 DB12/T 962—2020 前 言 本标准依据GB/T1.1-2009 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。 本标准由天津市农业农村委员会提出并归口。 本标准起草单位：天津市农业质量标准与检测技术研究所、上海晟声自动化分析仪器有限公司。 本标准主要起草人：张强、陈秋生、李立华、刘烨潼、殷萍、徐石勇、刘征辉、孙瑞、刘璐、苏芳。 I DB12/T 962—2020 植源性农产品脂肪的测定 滤袋法 1 范围 本标准规定了滤袋法测定植源性农产品中脂肪含量的方法。 本标准适用于蔬菜、水果、粮谷等植源性农产品中脂肪含量的测定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.3 食品国家安全标准 食品中水分的测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 3 原理 脂肪易溶于有机溶剂。试样直接用无水乙醚或石油醚等溶剂抽提后，蒸发出去溶剂，干燥，得到游 离态脂肪的含量。 4 试剂和材料 4.1 除非有特殊说明，所用试剂均为分析纯，实验用水为GB/T 6682 规定的三级水。 4.2 无水乙醚。 4.3 石油醚：沸程为30℃～60℃。 4.4 聚酯合成纤维筛滤袋：三维结构，孔径2μ m。 5 仪器与设备 5.1 滤袋式脂肪测定仪。 5.2 电子天平：感量0.1mg。 5.3 电子天平：感量0.01g。 5.4 样品粉碎设备：匀浆机、粉碎机等。 5.5 电热鼓风干燥箱。 5.6 封口机：手压式封口机或脚踏式封口机。 6 分析步骤 6.1 试样制备与称量 1 DB12/T 962—2020 水果、蔬菜等水分含量高的样品，取可食部分，匀浆，准确称取样品2.0g～5.0g，精确至0.1mg， 封装于恒重的滤袋中，用封口机封口；粮谷类样品可直接进行粉碎，过1mm筛，称取样品1.0g～2.0g， 下同以上分析步骤。 称取粉碎样品按GB 5009.3进行含水率测定。 6.2 实验步骤 6.2.1 将封装好样品的滤袋置于烘箱中于105℃±2℃干燥3h，放置干燥器内冷却0.5h 后称重，重复 以上操作直至恒重（前后两次质量差不超过2m