营养配餐实训库 2.9 老年人 15-04-R-08老年人6-老年人如何防止微量营养素缺乏.pptx

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2020-10-29 发布于北京
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营养配餐实训库 2.9 老年人 15-04-R-08老年人6-老年人如何防止微量营养素缺乏.pptx

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;一;;维生素D对老年人群钙、磷代谢十分重要，能有效地延缓骨质退化性疾病的发生和肌肉衰减。;维生素A源多为蔬菜类的胡萝卡素；而胡萝卡素的消化吸收也很大程度上依赖于油脂的存在。;维生素E具有强抗氧化作用，并能抑制老年期的内脏器官，特别是能控制神经系统细胞的萎缩，对抗衰老；并发现能降低血清胆固醇的浓度，故对于老年人群，随着对维生素E的需要量增加，也易引起不足。;二;钙含量高;不注意奶和奶制品、海产品的摄入，在老年人中很容易引起钙缺乏，出现骨质疏松和骨折、牙质疏松和失牙等问题。;老年人由于胃肠功能下降，肝脏合成功能下降，蛋白质、铁、维生素B12、叶酸、维生素C摄入不足和利用不好，故其贫血发生率较成人明显增加。;;老年人易缺哪些微量营养素？分别对身体有哪些影响？