微生物免疫学：第二节 细菌的物理性质.ppt

2．毒素与侵袭性酶：细菌产生外毒素和内毒素两类毒素。 外毒素(exotoxin)：多数革兰阳性菌和少数 革兰阴性菌在生长繁殖过程中释放 到菌体外的蛋白质； 内毒素(endotoxin)：革兰阴性菌的脂多糖。 侵袭性酶：细菌致病物质。透明质酸酶 3．细菌素（Bactericin）:某些细菌能产生一种仅作用于有近缘关系的细菌的抗菌物质，称细菌素。细菌素为蛋白类物质，抗菌范围很窄，无治疗意义，但可用于细菌分型和流行病学调查。 　 细菌素以生产菌而命名。大肠杆菌产生的细菌素称大肠菌素，绿脓杆菌产生的称绿脓菌素，霍乱弧菌产生的称弧菌素。 4．色素（Pigment）：细菌的色素有两类——水溶性色素，能弥散到培养基或周围组织。脂溶性色素，不溶于水，只存在与菌体，是菌落显色而培养基颜色不变。 5．抗生素：多粘菌素、短杆菌肽等 6. 维生素：K、B 液体培养基 固体斜面培养基 半固体培养基 3. 按培养的用途 1.基础培养基 2.营养培养基 3.选择培养基 4.鉴别培养基 营养培养基 牛肉膏10g 蛋白胨5g NaCl 9g 水 1000ml 基础培养基 沙门氏菌显色培养基 科玛嘉显色培养基鉴定酵母菌 （二）细菌的培养方法及其生长现象 1.固体培养法 菌落形成单位 clony forming unit CFU 菌落clony 菌苔lawn 2.液体培养法 菌膜 菌沉淀 均匀浑浊 对照 （1）静止培养法 （2）振荡培养法 3.半固体培养法 1、3：有动力 2：无动力 4.厌氧培养法 厌氧罐 厌氧培养箱 （三）细菌的生长繁殖规律－生长曲线 1．迟缓期（Lag phase）:细菌接种至培养基后，对新环境有一个短暂适应过程（不适应者可因转种而死亡）。迟缓期长短因素种、接种菌量、菌龄以及营养物质等不同而异。此期中细菌体积增大，代谢活跃，为细菌的分裂增殖合成、储备充足的酶、能量及中间代谢产物。 　　 2. 对数期(Logarithmic phase):又称指数期(Exponential phage)。此期生长曲线上活菌数直线上升。细菌以稳定的几何级数极快增长，可持续几小时至几天不等（视培养条件及细菌代时而异）。此期细菌形态、染色、生物活性都很典型，对外界环境因素的作用敏感，因此研究细菌性状以此期细菌最好。抗生素作用，对该时期的细菌效果最佳 3．稳定期（Stationary phase）:该期的生长菌群总数处于平坦阶段，但细菌群体活力变化较大。由于培养基中营养物质消耗、毒性产物（有机酸、H2O2等）积累PH下降等不利因素的影响，细菌繁殖速度渐趋下降，相对细菌死亡数开始逐渐增加，此期细菌增殖数与死亡数渐趋平衡。细菌形态、染色、生物活性可出现改变，并产生相应的代谢产物如外毒素、内毒素、抗生素、以及芽胞等。 4．衰亡期（Decline phase）:随着稳定期发展，细菌繁殖越来越慢，死亡菌数明显增多。活菌数与培养时间呈反比关系，此期细菌变长肿胀或畸形衰变，甚至菌体自溶，难以辩认其形。生理代谢活动趋于停滞。故陈旧培养物上难以鉴别细菌。 第三节、细菌的代谢 分解代谢；合成代谢 一、细菌的酶 1. 存在部位：胞内酶；胞外酶 2. 产生方式：组成酶；诱导酶 3. 专属性：共有酶；特有酶 4. 限制与修饰：甲基化酶，限制性内切酶 二、细菌的产能方式 （一）呼吸 1.需氧呼吸（Resperitory）：细菌的呼吸链位于细胞膜上，需氧呼吸伴有氧化磷酸化作用，产生大量能量并以高能磷酸键形式贮存于ATP中。1分子葡萄糖经三羧酸循环完全氧化后，可产生38个ATP 2.无氧呼吸 以无机氧化物作为呼吸链末端氢和电子受体的生物氧化过程，无氧条件下产能，效率较低 最终电子受体：NO3-,NO2-,SO4-,C02,延胡索酸 厌氧菌，兼性厌氧菌 （二）发酵（Fermentation）:酶系统不完善的细菌，生物氧化过程不彻底，所产生的能量很低。通过无氧发酵，1分子葡萄糖只能产生2分子ATP，仅为需氧呼吸所产生能量的1/19。 如：乳酸的合成 专性厌氧菌和兼性厌氧菌都能通过发酵获取能量。 （三）无机物氧化 化能自养型 三、细菌的代谢过程 （一）分解代谢 1.糖的分解 （1）葡萄糖丙酮酸途径 1）EMP途径 2）HMP途径 3) ED途径 （2）丙酮酸途径 2. 蛋白质的分解 （1）脱氨作用 （2）脱羧作用 （3）转氨作用 （二）合成代谢 四、细菌的重要代谢产物 （一）分解代谢产物和相关生化反应试验 　　细菌的分解代谢产物因各种细菌具备的酶不完全相同，而有所差异