家常菜点实训库广东地区家常菜柠汁煎软鸡.pptx

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家常菜—粤菜菜品;柠汁鸡脯; 一. 菜品介绍;二、原料配备;三．原料切配;四．菜肴烹调;五．菜肴成品特点及操作关键;思考题:1.鸡脯肉拍粉拖蛋的作用是什么？2.如果没有不粘锅，在煎鸡脯肉的时候应该怎么处理铁锅？

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