星级酒店培训核心制度.doc

培训管理制度 总则 为了提升职员思想道德素质、专业技术水平和工作能力，达成提升职员绩效和组织效率、促进职员个人全方面发展和酒店可连续发展目标，特制订本设计方案。 制度 一、 培训宗旨 全员培训，终生培训。 二、 培训体系方针 酒店设二级培训管理体系，酒店级培训由人力资源部组织实施；部门级培训由部门责任人组织实施。 三、 培训标准 酒店对职员培训遵照系统性标准、制度化标准、主动性标准、多样化标准和效益性标准。 （一） 系统性 职员培训是一个全员性、全方位、贯穿职员职业生涯一直系统工程。 （二） 制度化 建立和完善培训管理制度，把培训工作例行化、制度化，确保培训工作真正落实。 （三） 主动性 强调职员参与和互动，发挥职员主动性。 （四） 多样化 开展职员培训工作要充足考虑受训对象层次、类型，考虑培训内容和形式多样性。 （五） 效益性 职员培训是人、财、物投入过程，是价值增值过程，培训应该有产出和回报，即有利于提升酒店整体绩效。 四、 培训内容 培训内容包含素质培训、知识培训和技能培训。 （一）素质培训 不停实施酒店文化、价值观和职业素质、人际关系学等方面培训，建立起酒店和职员之间相互信任关系，满足职员自我实现需要。 （二）专业知识培训 不停实施专业和相关专业新知识培训，使职员含有完成本职员作所必需基础知识和迎接挑战所需新知识。 （三）技能培训 不停实施在岗职员岗位职责、操作规程和专业技能培训，使其在掌握理论基础上,能在实践中灵活应用、发挥并不停提升岗位技能。 五、 培训形式 培训形式分为酒店内部培训、和职员自我培训。 （一）内部培训 1. 新职员入职培训。 2. 岗位技能知识培训。 3. 转岗培训：依据工作需要，职员在酒店内调换工作岗位时，按新岗位要求，对其实施岗位技能培训。转岗培训可视为新职员培训和岗位技能培训结合。 4. 产品知识培训：酒店餐饮部、客房部、销售部组织相关酒店产品知识、新产品开发知识培训。 5. 部门内部培训：部门内部培训由各部门依据实际工作需要，对职员进行小规模、灵活实用培训。 6. 消防知识及演练培训。 （二）职员自我培训 酒店激励职员利用业余时间主动参与多种提升本身素质和业务能力培训。 六、 组织部门职责 （一）人力资源部 人力资源部负责酒店年度培训需求搜集及酒店级培训计划编制、实施和控制，包含培训需求分析，设置培训目标，设计培训项目，培训实施和评价，建立培训档案等，具体职责以下： （1） 培训制度制订及修改。 （2） 培训计划制订、审议。 （3） 各项培训计划费用预算确实定。 （4） 全酒店年度、月度培训课程确实定、呈报。 （5） 聘用外部培训师。 （6） 全酒店通用性培训课程举行。 （7） 通用性教材编撰和修改。 （8） 全酒店在职教育培训实施结果及改善方案呈报。 （9） 培训实施情况督导、追踪和考评。 （10）全酒店外派受训人员审核和办理。 （11）外派受训人员所携书籍、资料和书面汇报管理。 （12）建立酒店培训工作档案，包含培训范围、培训方法、培训师、培训往来单位、培训人数、培训时间、学习情况等。 （13）建立职员培训档案。将职员接收培训具体情况和培训结果具体统计立案。包含培训时间、培训地点、培训内容、培训目标、培训效果自我评价等。 （二）各部门职责 负责部门级培训计划编制、实施、评价；具体职责以下： （1） 部门年度培训计划编制、提交； （2） 部门专业培训课程举行及培训结果反馈； （3） 专业培训课件编撰和修改； （4） 受训职员完训后督导和追踪，以确保培训结果。 七、 受训者权利 （一）在不影响本职员作前提下，职员有权利要求参与酒店内部举行各类培训。 （二）经同意参与培训职员有权利享受酒店为受训职员提供各项待遇。 八、 受训者义务 （一）培训期间受训职员不得无故缺席。 （二）培训结束后，职员有义务把所学知识和技能利用到日常工作中去。并有向酒店内其它职员传授义务。 （三）职员脱产培训期间，不得提出解除或终止劳动协议要求。有酒店支付培训费用，需根据酒店要求签署培训服务协议；培训服务期以培训服务协议或劳动协议期限中较长一个期限为准； （四）含有下列条件之一，受训职员须和酒店签署培训服务协议。 1. 脱产培训时间在30天以上； 2. 酒店支付培训费用在500元以上。 九、 培训计划编制 （一）年度培训计划编制：人力资源部发放《培训需求表》，部门责任人结合本部门实际情况，将职员《培训需求表》汇总，并于要求时间内上报人力资源部。人力资源部结合部门需求、绩效考评等信息，制订酒店年度培训计划。 （二）实施方案：